Resep Ayam Kukus Cilantro, Makanan Hangat saat Cuaca Dingin

Bahan utama:

1. 700 gram daging ayam
2. 2 sdm kecap asin
3. 2 sdm saus tiram
4. 1/2 sdm lada bubuk dan garam
5. Kaldu bubuk secukupnya
6. 2 sdm tepung maizena
7. 1 sdm minyak wijen
8. 1 sdm bawang putih bubuk

Bahan bumbu kukusan:

1. 1 ruas jahe
2. 5 siung bawang putih
3. 1 batang daun bawang 

Bahan saus cilantro:

1. 3 siung bawang putih
2. 2 batang daun cilantro/ketumbar
3. 5 buah cabai rawit
4. 1/2 buah lemon
5. kaldu bubuk secukupnya
6. minyak wijen secukupnya
7. kecap asin secukupnya 

1. Bersihkan daging ayam terlebih dahulu, lalu marinasi dengan kecap asin, saus tiram, minyak wijen bawang putih bubuk, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan tepung maizena. Diamkan selama 30 menit.
2. Potong-potong bahan kukusan, lalu letakkan ayam marinasi di wadah untuk mengukus. Taburi dengan potongan bahan kukusan dan kukus selama 20 menit.
3. Sembari menunggu ayam matang, siapkan saus cilantronya. Parut bawang putih, lalu potong cabai rawit dan daun ketumbar.
4. Siram dengan air perasan lemon, iris sisa buah lemon dan masukkan ke dalam saus cilantro. Kemudian bumbui dengan minyak wijen, kecap asin, dan kaldu bubuk.
5. Setelah ayam matang, siram sedikit saus cilantro dengan kaldu ayam lalu aduk-aduk. Setelah itu, siram ayam kukus dengan saus cilantro.
6. Sajikan ayam kukus cilantro dengan chili oil secukupnya.

Ayam kukus cilantro biasanya disajikan dengan sepiring nasi hainan yang dipadukan dengan berbagai sambal, seperti chili oil. Perpaduan gurih kaldu ayam pada nasi hainan dan lembutnya ayam kukus menciptakan hidangan yang disebut nasi ayam hainan.

Kombinasi ayam yang lembut, nasi hainan, dan pedasnya chili oil akan memberikan paduan cita rasa yang menggugah selera. Selain dinikmati dengan nasi hainan, ayam kukus cilantro ini sudah enak banget dimakan dengan nasi hangat lengkap dengan saus cilantro dan chili oil.