Resep Ayam Kukus Pasundan yang Sehat dan Gurih

Name: Resep Ayam Kukus Pasundan yang Sehat dan Gurih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

19 Feb 2025, 11:30 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Ilustrasi ayam kukus (freepik.com/dashu83)

Ayam merupakan salah satu bahan makanan favorit banyak orang. Selain mudah ditemukan, ayam juga bisa diolah menjadi berbagai sajian lezat, mulai dari digoreng, dipanggang, hingga dikukus.

Salah satu olahan ayam yang populer adalah ayam kukus Pasundan. Sajian khas dari Sunda ini bisa menjadi alternatif makanan sehat. Terkenal dengan cita rasa gurih dan aroma rempah yang khas. Teksturnya yang lembut dan juicy membuat hidangan ini semakin nikmat disantap bersama nasi hangat.

Nah, dengan resep di bawah ini, kamu bisa membuat ayam kukus Pasundan yang enak di rumah. Inspirasi menu sehari-hari yang spesial untuk keluarga, nih!

Bahan Ayam Kukus Pasundan

Ilustrasi ayam mentah (pexels.com/@karyna-panchenko)

1 ekor ayam, potong-potong
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
3 butir kemiri
1 sdm ketumbar
minyak untuk menumis
4 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
600 ml air

Cara Membuat

Di dalam blender, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, dan ketumbar.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tambahkan daun jeruk, daun salam, garam, dan lada bubuk, lalu aduk rata.
Masukkan air dan aduk rata kembali.
Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu yang sedang dimasak.
Selanjutnya, angkat ayam dan pindahkan ke panci pengukus.
Kukus ayam selama 10-20 menit hingga matang, lalu angkat dan sajikan.
Ayam kukus pasundan siap disajikan.

Tips Membuat

Gunakan ayam kampung jika ingin tekstur daging yang lebih kenyal dan tidak mudah hancur saat dikukus, sehingga hasilnya lebih enak.
Bisa menggunakan ayam bagian dada atau paha tanpa kulit, biar lebih sehat.
Tambahkan perasan jeruk nipis sebelum disajikan untuk memberikan rasa segar, sekaligus mengurangi aroma amis pada ayam.

Itu dia resep ayam kukus Pasundan yang bisa menjadi menu spesial di rumah. Sajikan dengan sambal dan sayur sesuai selera. Selamat memasak!