Resep Ayam Masak Kicap Khas Malaysia yang Menarik untuk Dicoba

ilustrasi ayam segar (unsplash.com/Eiliv Aceron)

1. 500 g ayam, potong menjadi beberapa bagian
2. 2 sdm minyak untuk menumis
3. 1 buah bawang besar, iris tipis
4. 3 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 ruas jahe, cincang halus
6. 2 buah cabai merah (opsional, bila menyukai pedas)
7. 3 sdm kecap manis
8. 1 sdm kecap asin
9. 1 sdm saus tiram
10. 1 sdt gula (sesuai selera)
11. 1/2 sdt garam (sesuai selera)
12. 1/2 gelas air
13. 1 batang daun bawang, iris halus (untuk taburan)
14. 1 sdt merica bubuk

ilustrasi kecap (unsplash.com/Caroline Attwood)

1. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang besar, bawang putih, dan jahe, tumis sampai wangi dan bawang menjadi transparan.
2. Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga merata dan masak sampai ayam berubah warna.
3. Sesudah ayam matang, masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula, dan garam. Aduk hingga merata dan masak selama beberapa menit supaya bumbu meresap.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan biarkan ayam dimasak dengan menggunakan api kecil sampai bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut. Apabila suka lebih kental, dapat menambah sedikit air dan memasak sampai kental.
5. Sesudah ayam matang dan kuah cukup kental, angkat dan tambahkan daun bawang serta merica bubuk.
6. Nikmati dengan nasi putih hangat.

ilustrasi ayam masak kicap khas Malaysia (pexels.com/Marvin Sacdalan)

1. Gunakanlah bagian ayam yang lebih berlemak seperti paha atau sayap, karena bisa menciptakan tekstur yang lebih juicy dan empuk ketika dimasak. Tapi, bila kamu lebih suka daging ayam yang lebih ramping, maka dada ayam juga dapat dipakai.
2. Pakailah kecap manis dengan kualitas baik agar memperoleh rasa manis yang kaya dan meresap. Kamu juga dapat menambahkan sedikit kecap asin untuk memberikan rasa gurih yang seimbang. 
3. Ayam masak kicap mempunyai kuah yang kental dan sedikit, sehingga kamu perlu memastikan bahwa air yang ditambahkan secukupnya. Kamu dapat menambahkan sedikit air bila kuah terlalu kental, tapi jangan berlebihan supaya rasa tetap kaya dan pekat. 

Kamu bisa menjadikan ayam masak kicap khas Malaysia sebagai menu sehari-hari yang tentunya bisa memanjakan lidah. Rasanya yang mantap, bisa bikin kamu re-cocok terus-menerus!