Resep Ayam Masak Merah Khas Malaysia
Hidangan yang terbuat dari ayam sangat beraneka ragam. Kalau ingin mencoba masakan ayam dari negeri tetangga, kamu bisa membuat ayam masak merah khas Malaysia.
Rasa pedas dari ayam masak merah pas banget dimakan bersama nasi hangat. Berikut resep ayam masak merah dan cara membuatnya yang bisa jadi panduanmu.
Bahan-bahan Membuat Ayam Masak Merah
Bahan-bahan:
- 2 ekor ayam yang telah dipotong dan dicuci bersih
- 4 buah bawang bombay yang telah diiris
- 4 buah tomat potong dadu
- 4 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan bawang putih halus
- 2 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan kecap manis
- air secukupnya
- bubuk kunyit secukupnya
- kayu manis secukupnya
- bunga lawang secukupnya
- cengkih secukupnya
- kapulaga secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 sendok makan cabai giling
- 2 buah kemiri
- 2 ruas jahe yang dihaluskan
- 2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- merica secukupnya
- garam secukupnya
Cara Membuat Ayam Masak Merah
- Siapkan panci yang telah diisi ayam di atas kompor kemudian tuang sedikit air, kunyit bubuk, bawang putih halus, dan garam ke dalamnya
- Ungkep sampai air berkurang dengan daging ayam yang jadi empuk dan kalau sudah, matikan kompor
- Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan
- Siapkan wajan yang telah diberi minyak, panaskan
- Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian tambahkan bawang bombay bersama rempah-rempah
- Tambahkan ayam bersama sisa bahan ke dalamnya, aduk merata lalu tuang air ke dalamnya, kemudian masak sampai air berkurang
- Setelah itu, cicipi ayam biar rasanya nikmat, kalau sudah, sajikan bersama nasi hangat
Nah, itulah cara membuat dan resep ayam masak merah khas Malaysia. Cocok banget buat para pencinta pedas, nih!
