Resep Ayam Panggang Bumbu Kari dengan Kentang Panggang

Bahan-bahan membuat ayam panggang bumbu kari:

1. 4 potong paha ayam utuh (bisa diganti dada atau bagian lain). 
2. 2 sdm bubuk kari. 
3. ½ sdt lada hitam bubuk. 
4. 1 sdt kunyit bubuk. 
5. 1 sdm minyak zaitun. 
6. 3 sdm yogurt tawar (bisa diganti susu atau air jeruk nipis). 
7. 1 sdt garam.
8. ½ sdt bubuk cabai (opsional, jika suka pedas).
9. 3 siung bawang putih, parut.
10. 1 ruas jahe, parut. 

Bahan-bahan untuk membuat kentang panggang:

1. 3 buah kentang besar, potong wedges. 
2. 1 sdt garam. 
3. ½ sdt paprika bubuk. 
4. 2 sdm minyak zaitun.
5. ½ sdt lada hitam bubuk.
6. 1 sdt oregano kering (opsional). 

1. Pertama marinasi ayam terlebih dahulu. Siapkan mangkuk besar, lalu campurkan yogurt, bubuk kari, kunyit, garam, lada, bubuk cabai, minyak zaitun, bawang putih, dan jahe.
2. Tambahkan ayam, kemudian aduk rata. Pastikan semua bumbu meresap ke dalam semua bagian. 
3. Selanjutnya, diamkan minimal 30 menit atau simpan di kulkas semalaman agar lebih meresap.
4. Sambil menunggu marinasi ayam, buat kentang panggang. Panaskan oven di suhu 200°C.
5. Campurkan kentang dengan minyak zaitun, garam, lada, paprika, dan oregano. Aduk rata.
6. Susun di loyang dan panggang selama 30-35 menit sampai garing dan kecoklatan.
7. Selanjutnya, panggang ayam ke dalam oven di suhu 180°C.
8. Olesi loyang dengan minyak.
9. Susun ayam di atas loyang. 
10. Panggang selama 35-40 menit atau sampai matang dan permukaannya kecoklatan. Bisa dibalik sekali agar matang merata.
11. Jika suka rasa yang lebih garing, panggang 5 menit lagi dengan suhu 200°C.
12. Angkat ayam panggang dan kentang dari oven.
13. Sajikan hangat dengan saus favorit atau salad segar.
14. Ayam panggang bumbu kari dan kentang panggang siap untuk dinikmati. 

1. Semakin lama ayam dimarinasi, bumbu akan semakin meresap dan makin mantap. 
2. Untuk rasa yang lebih gurih dan renyah, kamu bisa gunakan ayam dengan kulit ayam. 
3. Kamu juga bisa tambahkan mentega agar makin gurih. 
4. Jika kamu memakai air fryer, bisa menggunakan di suhu 180°C selama 20-25 menit. 

Ayam panggang bumbu kari dengan kentang panggang cocok untuk makan saat siang hari atau makan malam yang special. Praktis bikinnya tapi mempunyai rasa yang tiada duanya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!