Resep Ayam Pedas Daun Jeruk, Pedasnya Bikin Nagih

Name: Resep Ayam Pedas Daun Jeruk, Pedasnya Bikin Nagih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

26 Feb 2025, 16:07 WIB

Qoniah Musallamah

ilustrasi ayam pedas daun jeruk (pexels.com/Manit Seekhao)

Masakan ayam ini juga relatif cukup simpel, cocok untuk menu sahur yang sat-set. Ada bumbu rempah yang memberikan rasa unik, mulai dari kencur, kunyit, hingga daun jeruk. Mencampur bumbu ayam dengan daun jeruk bikin aromanya semakin sedap.

Buat kamu yang lagi bingung mau bikin menu sahur yang enak tapi gak butuh waktu lama, maka bisa coba bikin ayam pedas daun jeruk. Tipikal ayam yang ditumis dengan bumbu lekoh dengan aroma wangi irisan daun jeruk. Rasanya enak banget, pedas, asin, gurih, dan tambahan rasa aroma daun jeruk yang bikin masakan jadi tambah enak. Yuk, simak cara membuat dan resep ayam pedas daun jeruk di bawah ini!

Bahan Ayam Pedas Daun Jeruk

ilustrasi potongan ayam (pixabay.com/RitaE)

6 buah paha ayam potong
10 buah cabai rawit merah
10 buah cabai merah keriting
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
15 lembar daun jeruk
1 buah gula merah
350 ml air sekitar
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan kaldu jamur

Cara Membuat

ilustrasi proses menggoreng (pixabya.com/Alexander Fox)

Cuci bersih daging ayam, bisa ambil bagian paha atau dada ayam. Lanjut, tiriskan sebentar.
Tuang minyak goreng cukup banyak, jika sudah panas lanjut goreng ayam selama kurang lebih 10 hingga 15 menit.
Siapkan blender untuk menghaluskan bumbu. Mulai masukkan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, dan bawang merah. Haluskan sampai lembut.
Lanjut, tuang minyak goreng secukupnya dan tumis bumbu halus kurang lebih 5 menit sampai aromanya harum.
Mulai tambahkan bumbu seperti gula, irisan daun jeruk, air, garam dan kaldu.
Masukkan daging ayam goreng, lalu terus masak lagi sampai sambalnya mengental.
Koreksi rasanya sebelum diangkat. Jika sudah pas dari segi rasa dan kematangan maka bisa langsung diangkat dan ditata dalam piring saji.
Ayam pedas daun jeruk siap untuk dinikmati.

Tips Membuat

ilustrasi daun jeruk (unsplash.com/cotxapi.com)

Takaran daun jeruk yang dipakai bisa menyesuaikan selera, sehingga aroma wangi pada masakan bisa lebih maksimal.
Dengan bahan bumbu ini, tidak hanya dimasak untuk 6 potong daging saja. Bisa ditambahkan daging lagi dan rasa lezatnya tidak akan berkurang.
Apabila dihidangkan untuk anak-anak maka bisa mengurangi takaran cabai rawitnya agar tidak terlalu pedas.

Masak untuk sahur jadi gak ribet dengan mengikuti resep satu ini. Apalagi daging ayam pastinya selalu tersedia di kulkas untuk stok protein harian. Kamu juga bisa menyesuaikan dengan tingkat rasa seleramu. Kapan lagi bisa makan enak pakai cara masak cepat? Yuk, cobain dari sekarang!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.