Resep Ayam Pedas Manis ala Renald TikTok

07 Nov 2024, 13:13 WIB

Ilustrasi ayam pedas manis (commons.m.wikimedia.org)

Seperti yang kita tahu, daging ayam dapat diolah menjadi berbagai masakan, salah satunya masakan pedas manis yang menggugah selera. Sajian ayam pedas manis ini tengah hits berkat kreasi seorang content creator TikTok bernama Renald, yang juga menjalankan usaha kuliner dengan brand Ayam Renald.

Dengan bumbu khas yang memadukan rasa pedas dan manis, Renald berhasil menciptakan hidangan yang sudah banyak diincar penggemarnya. Jika kamu yang penasaran dengan rasanya, tidak perlu khawatir, kamu pun bisa mencoba masak ayam pedas manis ala Renald ini di rumah.

Begini resep ayam pedas manis ala Renald TikTok sebagai panduan memasakmu. Gak sulit, kok!

Bahan Ayam Pedas Manis ala Renald TikTok

ilustrasi sayap ayam segar (pexels.com/Kevin Malik)

500 gram sayap ayam
air untuk merebus
10 buah cabai merah keriting
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas jahe
cabai rawit sesuai selera
1 ruas lengkuas
1 batang serai
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica bubuk
1/2 keping gula merah
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
1/2 saset santan
3 sdm kecap manis
daun bawang, iris
minyak untuk menumis

Cara Membuat

Didihkan air di dalam panci, lalu rebus sayap ayam hingga berubah warna. Tiriskan.
Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, jahe, dan cabai rawit sesuai selera.
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, ketumbar, dan merica bubuk.
Masukkan sayap ayam, aduk hingga merata.
Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan gula merah, garam, kaldu jamur, santan, dan kecap manis. Aduk merata.
Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
Beri irisan daun bawang.
Ayam pedas manis siap disajikan.

Tips Membuat

Pilih sayap ayam segar dengan tekstur daging yang padat dan warna cerah. Hindari sayap ayam yang sudah tampak pucat atau berbau kurang sedap.
Jika ingin membuat tekstur sayap ayam yang sedikit renyah, balurkan tepung maizena tipis-tipis pada sayap sebelum digoreng. Proses ini akan membantu saus pedas manis melekat lebih baik saat diaduk bersama ayam.
Masak dengan api sedang dan aduk perlahan hingga saus mengental, sehingga bumbu akan meresap lebih sempurna ke dalam ayam dan menciptakan rasa pedas manis yang merata.

Ternyata resepnya mudah, bukan? Selamat mencicipi kenikmatan ayam pedas manis ala Renald!