Resep Ayam Pop Khas Minang, Padang, dan Sausnya

26 Agu 2022, 10:38 WIB

ilustrasi hidangan ayam pop (instagram.com/angkytan)

Rumah makan Padang selalu menyajikan masakan khas Minang yang menggoyang lidah. Rasa rempahnya selalu berhasil bikin nafsu makan bertambah. Apalagi menu yang ditawarkan juga sangat beragam.

Salah satu menu di rumah makan Padang yang sering jadi favorit adalah ayam pop. Gak kayak rendang, menu ini tidak selalu tersedia di semua rumah makan Padang. Maka dari itu, ayam pop ini sering banget ludes dalam sekejap.

Jika kamu salah satu pencinta ayam pop dan sering kehabisan, tak ada salahnya mencoba memasaknya sendiri di rumah. Simak resep ayam pop beserta saus cocolannya berikut ini, ya. Bahan dan cara membuatnya gak rumit, kok!

1. Bahan-bahan membuat ayam pop

ilustrasi ayam kampung (copiesdepot.net)

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung muda, belah menjadi empat bagian
1 liter air untuk merebus ayam
5 buah bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
3 lembar daun salam
1 sendok makan air jeruk nipis, untuk melumuri ayam
1 sendok teh garam halus, untuk melumuri ayam
minyak goreng secukupnya
garam secukupnya

Bahan saus sambal:

100 ml air
10 buah cabai merah, rebus matang
5 buah bawang merah, rebus matang
2 buah tomat ukuran kecil
1 buah tomat matang dan segar, rebus matang
garam secukupnya
gula pasir secukupnya

2. Kuliti ayam lalu marinasi

ilustrasi menguliti ayam (thepoultryguide.com)

Kuliti ayam terlebih dahulu. Setelah itu, lumuri ayam dengan larutan air jeruk nipis dan garam, ratakan di seluruh permukaan ayam. Diamkan selama 30 menit di dalam lemari es.

3. Rebus ayam

ilustrasi menggoreng ayam (howchimp.com)

Selanjutnya, didihkan air. Masukkan ayam, bawang putih, bawang merah, garam, dan daun salam. Rebus ayam hingga lunak, angkat dan tiriskan.

4. Goreng ayam pop sebentar saja

ilustrasi menyiapkan minyak panas (pexels.com/RODNAE Productions)

Setelah ayam pop matang, goreng ayam dengan api sedang. Goreng ayam sebentar saja. Jika sudah, angkat dan tiriskan.

5. Buat sambal untuk ayam pop

ilustrais menghaluskan sambal (onceuponachef.com)

Terakhir, buat sambal cocolan ayam pop. Caranya, haluskan bawang merah, cabai, tomat rebus. Setelah itu, tumis dan tambahkan air, masak hingga mendidih.

Masukkan tomat utuh ke dalam sambal. Tambahkan gula pasir dan garam, lalu aduk merata. Masak hingga tomat utuhnya layu, kemudian angkat. Sajikan ayam pop dengan sambal cocolan dan daun singkong rebus.

Begitulah resep ayam pop berserta sambal cocolannya yang rasanya lezat banget. Inspirasi menu spesial sehari-hari, nih. Simak juga berbagai resep masakan terbaru hanya di IDN Times Food ya!