Resep Ayam Suwir Sambal Hijau yang Pedasnya Bikin Air Liur Menetes
Sambal hijau sering ditemukan sebagai pelengkap makanan khas Padang. Rasanya gak terlalu pedas, terasa pas di lidah. Uniknya, rasa sambal hijau bisa meningkatkan selera.
Gak hanya bisa dijadikan pelengkap masakan Padang, kamu juga bisa berkreasi sesuai selera, seperti membuat ayam suwir sambal hijau. Penasaran gimana caranya? Inilah resep dan cara membuat ayam suwir sambal hijau.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 4 lembar daun jeruk yang diiris halus
- 4 lembar daun salam
- 4 ruas lengkuas yang telah dimemarkan
- garam secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 40 buah cabai hijau
- 20 siung bawang merah
- 4 batang serai yang dimemarkan
2. Rebus ayam sampai matang, kemudian suwir
Siapkan panci yang telah diberi air, lalu didihkan. Masukkan ayam yang telah dibersihkan ke dalam panci.
Berikan taburan garam ke dalam panci. Masak ayam sampai matang, angkat dan tiriskan. Suwir ayam sampai habis, kemudian goreng sebentar dan sisihkan.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam blender
Masukkan serai, cabai hijau, dan bawang merah ke dalam blender. Haluskan, tapi gak perlu terlalu halus. Kalau sudah, sisihkan.
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, panaskan. Tambahkan bumbu halus bersama daun jeruk, salam, dan lengkuas ke dalam wajan, kemudian tumis sampai harum.
4. Tambahkan ayam dan bahan-bahan lain
Tambahkan ayam yang telah disuwir ke dalam wajan berisi bumbu tumisan. Aduk kembali sampai merata. Taburi dengan garam dan gula, kemudian tumis sampai bumbu tercampur merata. Angkat dan sajikan ayam suwir bumbu hijau.
Perpaduan ayam suwir dengan sambal hijau dijamin bikin ketagihan. Selamat berkreasi!
Download aplikasi masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
