Ayam tinoransak merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari Manado. Makanan yang satu ini memiliki rasa yang gurih dan pedas. Selain itu ayam tinoransak khas Manado ini pun mempunyai aroma harum dari daun jeruk yang kuat dan pastinya bikin nafsu makan langsung bertambah.
Kalau kamu penasaran dan ingin tahu bagaimana cara membuat ayam tinoransak ini di rumah, kamu bisa simak resep ayam tinoransak di bawah ini.
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Pertama-tama ambil daging ayam lalu bersihkan dan potong-potong. Untuk ukuran dan jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Kalau sudah, cuci bersih daging ayam dengan menggunakan air hingga daging ayam benar-benar bersih. Lalu taruh dalam wadah dan sisihkan daging ayam sebentar.
Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai rawit merah, dan cabai keriting ke dalam ulekan. Lalu ulek bumbu-bumbu tersebut hingga halus. Kamu juga bisa menggunakan food processor atau blender untuk menghaluskan bumbu agar lebih praktis.
Kemudian panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan, setelah panas langsung masukkan bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun pandan. Lalu aduk-aduk dan tumis hingga bumbu mulai mengeluarkan aroma harum.
Setelah bumbu mulai harum, langsung masukkan daging ayam yang sudah dicuci bersih tadi lalu aduk-aduk hingga daging ayam dapat tercampur rata dengan bumbu.
Kemudian tuangkan air secukupnya, aduk-aduk dan masak dengan menggunakan api kecil hingga airnya mulai mendidih dan menyusut. Lalu tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Koreksi rasanya terlebih dahulu. Kalau dirasa sudah pas bisa langsung diangkat dan pindahkan ke dalam mangkuk. Dan ayam tinoransak khas Manado pun siap untuk disajikan.
Bagaimana resep ayam tinoransak khas Manado di atas, mudah bukan? Bahan-bahan dan cara pembuatannya sangat mudah. Jadi tunggu apalagi langsung coba resepnya di rumah. Selamat mencoba.