Resep Bakso Aci Tulang Rangu Kuah Pedas
Namanya bakso aci, camilan berbahan dasar tepung tapioka ini memang disukai berbagai kalangan. Teksturnya yang kenyal selalu bikin nagih.
Selain bakso aci biasa, ada juga varian bakso aci tulang rangu. Bedanya, bakso aci tulang rangu ini menambahkan tetelan di dalam adonannya sehingga teksturnya lebih mantap. Sajian ini makin cocok dipasangkan dengan kuah pedas.
Sesekali membuat bakso aci tulang rangu di rumah juga menyenangkan, lho. Selain hemat, kamu juga bisa meraciknya sesuai selera. Simak resep bakso aci tulang rangu di bawah ini, yuk!
Bahan-bahan Membuat Bakso Aci Tulang Rangu
Bahan bakso aci:
- 150 gram tepung tapioka
- 100 gram tulang iga muda rebus, iris
- 3 buah cabai rawit merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
Bahan biang:
- 300 ml air
- 150 gram tepung terigu
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu jamur bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan kuah:
- 1 liter air matang
- 5 buah cabai rawit merah, haluskan
- 2 buah cabai merah keriting, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan cabai bubuk
- 1 batang daun bawang, simpulkan
- 1 batang seledri, iris halus
- garam secukupnya
- kaldu jamur bubuk secukupnya
- minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Bakso Aci Tulang Rangu
- Siapkan panci, campurkan air, tepung terigu, bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk
- Aduk semuanya hingga merata, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga teksturnya mengental, sisihkan
- Campur semua bahan bakso aci, lalu masukkan bahan biang dan aduk merata
- Kalau sudah merata, bentuk adonan bulat-bulat sesuai selera, rebus bakso aci di air mendidih, masak hingga mengapung, angkat dan tiriskan
- Supaya rasanya makin mantap, buat kuah pedas, tumis cabai dan bawang putih hingga wangi, sisihkan
- Didihkan air di dalam panci. Tambahkan daun bawang, garam, kaldu jamur, dan bumbu tumis, aduk dan koreksi rasanya
- Sajikan bakso aci dengan kuah peda, taburi dengan bubuk cabai, daun seledri, dan bawang goreng
- Bisa juga tambahkan tahu atau pangsit goreng biar makin lengkap
- Bakso aci tulang rangu siap dinikmati
Itulah resep bakso aci tulang rangu kuah pedas yang bisa dipraktikkan di rumah. Kalau kurang bisa makan pedas, bisa dimodifikasi tanpa cabai, kok. Selamat mencoba!
