Resep Bakso Goreng Ayam Udang Asam Manis yang Lembut Abis!

Bahan bakso goreng:

1. 350 gram paha ayam giling
2. 150 gram udang giling
3. 250 gram tepung tapioka
4. 1 sendok teh baking powder
5. 1 sendok teh baking soda
6. 5 siung bawang putih, parut
7. 1 sendok teh merica
8. 2 sendok teh garam
9. 1 sendok teh gula
10. 100 ml air
11. 45 ml minyak
12. 2 sendok makan minyak wijen
13. 1 batang daun bawang, iris
14. 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan saus asam manis:

1. 3 biji cabai merah
2. 5 biji cabai rawit merah
3. 4 siung bawang putih
4. 3 sendok makan saus tomat
5. ½ sendok teh garam
6. 1 sendok teh gula pasir
7. ½ sendok teh cuka
8. 100 ml air

1. Siapkan blender, lalu masukkan ayam, udang, dan bawang putih. Blender hingga teksturnya halus, lalu sisihkan.
2. Siapkan mangkuk berukuran besar, lalu masukkan baking powder, baking soda, merica, garam, gula, minyak, minyak wijen, dan daun bawang. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan adonan ayam dan udang. Aduk kembali hingga adonan tercampur rata.
4. Tuang air. Aduk sembari memasukkan tepung tapioka secara perlahan. 
5. Siapkan wajan. Tuang minyak, panaskan.
6. Ambil adonan bakso sebanyak satu sendok makan. Kemudian, bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Setelah itu, masukkan ke dalam wajan.
7. Goreng bakso hingga matang yang ditandai dengan perubahan warna menjadi kecokelatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
8. Sembari menunggu bakso selesai ditiriskan, sekarang saatnya membuat saus asam manis. Siapkan blender. Masukkan cabai merah, cabai rawit merah, bawang putih, dan air. Blender hingga halus.
9. Siapkan wajan, lalu tuang saus ke dalamnya. Masak hingga mendidih sembari diaduk.
10. Tambahkan saus tomat, gula, garam, dan cuka. Jika semua bahan sudah tercampur rata, matikan nyala api.
11. Siapkan piring saji. Susun bakso dan siram dengan saus asam manis.
12. Bakso goreng ayam udang asam manis pun siap dihidangkan.

1. Pilih bahan-bahan segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil terbaik. Penggunaan daging ayam dan udang segar memberikan cita rasa lebih enak pada bakso goreng.
2. Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum digunakan untuk menggoreng bakso. Sebab, minyak panas mencegah bakso menyerap terlalu banyak minyak dan membuat teksturnya lebih renyah.
3. Agar saus asam manis memiliki konsistensi yang sempurna, tambahkan larutan maizena setelah campuran bumbu mendidih.
4. Jika ingin menambahkan rasa, tambahkan potongan paprika merah, paprika hijau, dan bawang bombai ke dalam saus asam manis.

1. Hidangkan bakso goreng ayam udang asam manis selagi hangat sebagai camilan atau lauk nasi.
2. Tambahkan irisan cabai rawit untuk kamu yang menyukai rasa pedas lebih intens.
3. Hias dengan irisan daun bawang atau seledri untuk memberikan sentuhan segar dan membuat tampilannya lebih menarik.

Bakso goreng ayam udang asam manis adalah salah satu camilan yang disukai banyak orang. Apalagi saat dikombinasikan dengan rasa asam manis yang segar menjadikannya sebagai pilihan lauk atau camilan sempurna yang menggugah selera.