Resep Bakso Goreng Ayam Udang Pedas, Enaknya Bikin Ketagihan

1. 250 gram daging ayam fillet

2. 150 gram udang kupas, buang kepala dan ekor

3. 4 siung bawang putih

4. 3 buah cabai merah keriting

5. 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

6. 1 butir telur

7. 3 sendok makan tepung tapioka

8. 1 sendok makan tepung terigu

9. 1 sendok teh garam

10. ½ sendok teh merica bubuk

11. ½ sendok teh kaldu bubuk

12. 1 sendok teh gula pasir

13. 1 batang daun bawang, iris halus

14. 500 ml minyak goreng

1. Daging ayam dan udang dibersihkan terlebih dahulu menggunakan air mengalir hingga tidak ada kotoran yang tersisa. Setelah itu, kedua bahan tersebut dipotong kecil-kecil agar lebih mudah dihaluskan.

2. Bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit dihaluskan menggunakan blender atau ulekan hingga lembut. Campuran bumbu ini kemudian disiapkan untuk memberikan rasa pedas yang merata pada adonan.

3. Daging ayam dan udang yang sudah dipotong dimasukkan ke dalam blender lalu dihaluskan hingga teksturnya lembut. Setelah itu, bumbu halus dimasukkan dan dihaluskan kembali hingga tercampur rata.

4. Adonan yang sudah halus dipindahkan ke dalam wadah, kemudian telur, tepung tapioka, dan tepung terigu ditambahkan. Semua bahan diaduk hingga tercampur rata dan menghasilkan adonan yang kental serta mudah dibentuk.

5. Garam, merica, kaldu bubuk, gula pasir, dan irisan daun bawang dimasukkan ke dalam adonan. Adonan kemudian diaduk kembali hingga bumbu tercampur sempurna dan rasanya merata.

6. Minyak dipanaskan dalam jumlah cukup hingga benar-benar panas dengan api sedang. Adonan dibentuk bulat menggunakan sendok lalu dimasukkan ke dalam minyak panas dan digoreng hingga mengembang.

7. Bakso goreng dimasak hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Setelah itu, bakso diangkat dan ditiriskan agar minyak berlebih berkurang sebelum disajikan.

1. Gunakan udang segar agar rasa bakso lebih manis alami dan tidak amis.

2. Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng agar bakso bisa mengembang sempurna.

3. Jangan terlalu banyak memasukkan adonan sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.

4. Jika ingin tekstur lebih kenyal, tambahkan sedikit es batu saat proses menghaluskan adonan.

Bakso goreng ayam udang pedas ini siap jadi camilan favorit yang bikin suasana makin seru. Rasanya yang gurih, renyah, dan pedas dijamin bikin tangan tidak berhenti mengambil satu per satu. Cocok juga jadi teman ngobrol santai atau ide jualan yang menarik perhatian.