Resep Bakwan Jamur Enoki, Gurih Kriuknya Bikin Spesial!

Bahan bakwan:

1. 100 gram jamur enoki
2. 2 batang daun bawang, iris halus
3. 200 gram tepung terigu
4. 3 sdm tepung beras
5. 1/2 sdt soda kue
6. 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
7. 1/2 sdt merica bubuk
8. 250 ml air
9. Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 3 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1 butir kemiri
4. 1 sdt garam

1. Cuci bersih jamur enoki. Potong jamur enoki sekitar 2-3 cm dari akarnya. Sisihkan lalu iris kasar jamur enoki.
2. Jika sudah, campurkan tepung terigu, tepung beras, soda kue, kaldu bubuk, dan merica. Aduk-aduk hingga merata.
3. Masukan bumbu halus lalu tuangkan sedikit demi sedikit air sambil terus diaduk sampai adonan mengental.
4. Masukan jamur enoki dan daun bawang. Aduk-aduk kembali hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata.
5. Panaskan minyak yang banyak di dalam wajan. Selanjutnya, masukan sekitar satu sendok sayur adonan bakwan jamur enoki. Ulangi hingga wajan terisi penuh.
6. Goreng bakwan jamur enoki hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Ulangi sampai adonan habis.
7. Jika sudah matang, pindahkan bakwan spesial jamur enoki ke atas piring saji.
8. Sajikan selagi hangat bersama cabai rawit atau sambal kacang.

1. Meskipun jamur enoki biasa dijual kemasan dan siap masak, namun tidak ada salahnya dibersihkan kembali. Gunakan air mengalir supaya kotoran atau zat kimia larut terbawa air. Jika sudah bersih baru langsung bisa diolah!
2. Adonan bakwan harus cukup kental supaya jamur enoki dapat menempel satu sama lain. Gunakan juga minyak yang benar-benar panas. Ini supaya tekstur bakwan renyah dan mantangnya merata.
3. Kamu boleh menambahkan berbagai macam sayuran sebagai pelengkap adonan bakwan. Mulai dari wortel, kol, atau sayur lainnya yang dicincang halus. Atau bisa juga ditambah daging cincang supaya lebih lezat.

Resep bakwan jamur enoki di atas bisa langsung kamu coba di rumah, ya. Rasa gurih dan kriuknya bikin sajian ini terasa spesial, apalagi penggunaan bahannya adalah jamur enoki, nih! Yuk, siapkan bahan dan peralatan memasakmu. Mari bangun dan mulai memasak!