Resep Bakwan Kacang Panjang yang Gurih, Camilan atau Lauk Nasi?

23 Sep 2022, 10:02 WIB

Ilustrasi bakwan kacang panjang (chileanfoodandgarden.com)

Bakwan biasanya terbuat dari adonan tepung terigu berbumbu dengan campuran jagung atau irisan sayuran lain, seperti wortel, kol, taoge, dan daun bawang. Rasanya yang gurih membuat bakwan digemari dan kerap jadi salah satu lauk pendamping makan nasi.

Selain beberapa bahan tersebut itu, kacang panjang juga sering dijadikan bakwan, meski tidak lazim di Indonesia. Teksturnya pun sama-sama renyah dan tentunya cocok untuk jadi camilan atau lauk pendamping.

Mau cobain buat sendiri di rumah? Ini dia resep bakwan kacang panjang yang praktis dan gurih banget. Dijamin bikin pengin makan melulu, deh!

Bahan-bahan dan cara membuat bakwan kacang panjang

Ilustrasi bahan untuk membuat bakwan kacang panjang (chileanfoodandgarden.com)

Total waktu penyajian: 60 menit
Jumlah porsi penyajian: 6-10 buah

Bahan-bahan:

5-6 batang kacang panjang
2 buah wortel
1 batang daun bawang
2 butir telur, kocok lepas
10 sendok makan bumbu bakwan instan
air secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara membuat bakwan kacang panjang:

Potong kacang panjang, wortel, dan daun bawang. Rendam sebentar dengan air bersih, lalu bilas dengan air mengalir. Tiriskan.
Campur bumbu bakwan instan dengan air hingga konsistensi yang diinginkan.
Masukkan telur, potongan kacang panjang, wortel, dan daun bawang ke dalam adonan tepung. Aduk merata.
Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang. Masukkan satu sendok sayur adonan bakwan ke dalamnya. Kecilkan api.
Setelah satu sisi matang kecokelatan, balik dan biarkan hingga sisi lain juga matang. Angkat dan tiriskan. Ulangi sampai adonan habis.
Bakwan kacang panjang siap disajikan untuk camilan atau lauk pendamping.

Tips membuat bakwan kacang panjang:

Ukuran potongan kacang panjang dan wortel bisa menyesuaikan selera. Kamu bisa memotongnya kecil-kecil atau memanjang.
Pastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng bakwan dalam keadaan panas dan kecilkan apinya agar bakwan bisa renyah.
Saat memasukkan adonan ke dalam minyak, lakukan dengan perlahan. Kamu bisa merendam yang masih ada di sendok sayur adonan beberapa detik ke dalam minyak panas, baru dilepaskan agar adonan tidak meluber.

Gimana, gampang banget, kan resep bakwan kacang panjangnya? Kamu lebih suka menyantapnya sebagai camilan atau lauk pendamping makan nasi, nih?