Resep Banana Blueberry Cake 4 Bahan Tanpa Mixer yang Moist

1. 2 buah pisang matang besar, lumatkan

2. 2 butir telur

3. 120 gram tepung terigu serbaguna

4. 60 gram bluberi segar

1. Panaskan oven di suhu 170 derajat Celsius. Siapkan loyang kecil, lalu olesi tipis minyak dan alasi baking paper.

2. Dalam mangkuk, lumatkan pisang hingga halus.

3. Masukkan telur, aduk dengan whisk atau garpu sampai tercampur rata.

4. Masukkan tepung, lalu aduk perlahan hingga tidak ada gumpalan.

5. Masukkan bluberi, aduk balik perlahan agar tidak hancur. Kemudian, tuang adonan ke loyang dan ratakan.

6. Panggang 35—40 menit hingga matang dan permukaannya keemasan. Lakukan tes tusuk.

7. Keluarkan banana blueberry cake dari oven dan sajikan.

1. Gunakan pisang yang sangat matang agar rasa manisnya keluar alami.

2. Aduk adonan secukupnya saja, jangan overmixed agar kue tetap lembut.

3. Jika memakai bluberi beku, masukkan dalam kondisi beku agar tidak mengeluarkan banyak air.

4. Taburi sedikit tepung pada bluberi sebelum dimasukkan supaya tidak tenggelam ke dasar kue.

5. Diamkan kue selama 10 menit sebelum dipotong agar teksturnya set dan tidak mudah hancur.

Banana blueberry cake ini hasilnya lembut dan moist alami dari pisang dengan kejutan asam segar bluberi di tiap potongan. Cocok untuk sarapan ringan, teman kopi sore, atau bekal sehat tanpa ribet. Kalau ditanya soal rasanya, sudah pasti bikin ketagihan. Jadi, langsung recook, ya!