Latte merupakan minuman berbasis kopi dan susu yang sangat digemari para pencinta minuman klasik maupun kekinian. Sebab banyak bahan yang cocok dimasukkan ke dalam suguhan ini, mulai dari karamel, butterscotch, dan seterusnya.
Tapi biar minuman tersebut lebih manis dan creamy, kamu bisa menyertakan banana pudding sebagai perasa. Olahan banana pudding latte ini memang unik dan sedap, bisa jadi referensi minum cantik saat kamu nyantai di rumah. Yuk, simak resep banana pudding latte berikut ini!
Bahan banana pudding:
180 ml susu cair
40 gram gula pasir
1-2 butir kuning telur
1,5 sdm maizena
1,4 sdt ekstrak vanilla
1,4 sdt garam
100 gram whipping cream
200 gram air es
3 buah pisang
1 bungkus biskuit egg drop
Bahan latte:
1-2 bungkus kopi bubuk
Secukupnya air panas
Secukupnya susu cair
Secukupnya es batu, opsional
Masukkan kuning telur, gula pasir, maizena, garam, dan ekstrak vanila ke dalam panci. Gunakan whisk untuk mengaduk adonan tersebut sampai merata.
Lanjut, tuang susu cair sambil terus diaduk agar adonan tidak menggumpal. Lalu pindahkan ke atas kompor, masak di api kecil sambil diaduk sampai mengental.
Kalau sudah meletup-letup, pindahkan panci dari atas kompor. Tuang ke dalam mangkuk, lapisi dengan plastik cling wrap dan dinginkan di suhu ruang. Setelah dingin, pindahkan ke dalam kulkas.
Masukkan whipping cream bubuk ke dalam wadah bersih, lalu tuang air es ke dalamnya. Kocok menggunakan mixer sampai lembut dan mengembang sempurna.
Selanjutnya, ambil adonan krim yang sudah dingin. Kocok menggunakan whisk sampai teksturnya jadi lembut. Baru tambahkan whipping cream, aduk sebentar sampai merata.
Olesi sedikit krim di dasar wadah, lalu susun potongan pisang dan biskuit di atasnya. Tambahkan krim dan timpa lagi pakai pisang dan biskuit, begitu seterusnya sampai adonan habis.
Letakkan adonan banana pudding tersebut di dalam kulkas selama 2 jam, atau semalaman sampai ngeset.
Lanjut, buat adonan minuman dengan menyeduh kopi bubuk bersama air panas secukupnya. Lalu aduk sampai larut.
Taruh beberapa buah es batu dalam gelas saji, masukkan susu cair. Lanjut scoop beberapa sendok banana pudding ke dalam gelas, sajikan bersama sedotan besar.
Gunakan pisang yang manis dan matang, tapi hindari bahan yang masih keras atau terlalu lembek supaya sensasi buahnya masih berasa sewaktu dikunyah.
Bila ada, gunakan whipping cream cair sebagai bahan utama supaya adonan krim jadi lebih intens dan kental. Dengan begitu, kamu tak perlu menambahkan air dingin ke dalam adonan.
Kalau kamu kurang suka kopi, kopi bubuk bisa diganti dengan matcha supaya jadi minuman matcha latte banana pudding yang memikat lidah.
Kekentalan latte bisa diatur sesuai selera. Kalau mau lebih creamy, masukkan lebih banyak banana pudding lalu aduk sampai merata.
Resep banana pudding latte ini jadi salah satu minuman kekinian yang rasanya berkesan di lidah. Bila kamu penggemar minuman hits, jangan lupa coba suguhan di atas sebagai teman bersantai yang manis tapi bikin melek!