Resep Bandeng Asam Manis, Menu Lauk yang Bikin Nafsu Makan Naik
Ikan bandeng jadi salah satu jenis ikan yang disukai masyarakat Indonesia. Sebab, ikan bandeng mudah didapat dengan harga yang murah. Ikan bandeng ini nantinya dimasak menjadi sajian lezat seperti ikan bandeng asam manis.
Ikan bandeng asam manis cocok dijadikan ide menu lauk buat kamu yang bosan dengan sajian ikan bandeng yang biasa saja. Rasanya pedas, manis, dan asam dijamin bikin nafsu makanmu meningkat. Nah, cara masak ikan bandeng asam manis di bawah ini cocok buat kamu jadikan panduan.
Bahan Bandeng Asam Manis
Bahan:
- 2 ekor ikan bandeng
- 1 buah tomat merah
- 1 batang daun bawang
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdm air asam jawa
- Air secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Cara Membuat Bandeng Asam Manis
- Siapkan ikan bandeng di atas talenan, lalu potong menjadi dua bagian kemudian dicuci bersih. Taruh ikan ke dalam wadah dan beri perasan air jeruk nipis lalu marinasi selama 15 menit. Bilas bersih, tiriskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, jahe, dan kunyit. Selanjutnya, tumis bumbu halus sampai harum matang.
- Setelah bumbu matang lalu tambahkan air, daun salam, serai, irisan tomat, garam, gula merah, dan air asam jawa. Diaduk rata kemudian masak sampai mendidih.
- Sesudah mendidih, kemudian masukkan ikan bandeng lalu masak sampai matang. Jangan lupa koreksi rasa. Bila dirasa sudah pas, lalu tambahkan irisan daun bawang serta cabai rawit merah utuh. Aduk dan masak hingga layu.
- Bandeng asam manis siap disajikan.
Tips Membuat Bandeng Asam Manis
- Gunakan ikan bandeng yang masih segar. Ciri-cirinya adalah matanya jernih, sisik utuh, serta tidak berbau amis menyengat dan cenderung busuk.
- Bila menginginkan rasa yang lebih pedas, bisa tambahkan jumlah cabai sesuai selera.
- Jangan terlalu sering mengaduk supaya daging ikan tidak hancur.
Dengan masak ikan bandeng asam manis menjadikan menu lauk ikan bandeng di rumah gak melulu membosankan. Pastinya disukai oleh semua orang rumah, deh. Yuk, masak ikan bandeng asam manis seperti resep di atas.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
