Resep Batagor Tanpa Ikan ala Kaki Lima

1. 2 papan tahu, tumbuk kasar
2. 1 butir telur
3. 1 batang daun bawang, cincang
4. 2 siung bawang putih, haluskan
5. 2 sdm tepung terigu
6. 3 sdm tepung tapioka
7. 1/2 sdt garam
8. 1/4 sdt merica bubuk
9. 1/2 sdt penyedap rasa
10. 1/2 sdt soda kue, larutkan dengan 100 ml air
11. minyak untuk menggoreng 

Bahan bumbu kacang:

1. 1 genggam kacang tanah
2. 3 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 4 buah cabai rawit
5. 1 buah cabai merah
6. 1 sdm gula merah
7. 2 sdm air asam jawa
8. 150-200 ml air
9. gula pasir secukupnya 
10. garam secukupnya 

1. Di dalam wadah, campurkan tahu, tepung terigu, tapioka, telur, daun bawang, dan bawang putih.
2. Tambahkan merica bubuk, penyedap rasa, dan garam. Aduk merata. 
3. Masukkan air soda kue secukupnya, aduk kembali hingga merata. 
4. Panaskan minyak, ambil sdikit adonan, lalu goreng hingga matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
5. Selanjutnya, buat bumbu kacang dengan menghaluskan semua bahan dengan blender.
6. Tumis bumbu halus, masak hingga sedikit mengental.
7. Sajikan batagor, siram dengan saus kacang di atasnya.
8. Batagor tanpa ikan ala kaki lima siap disajikan. 

1. Supaya batagor kenyal, uleni adonan sambil dibanting-banting dan pastikan adonan tidak lengket di tangan. Jika adonan lengket, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. 
2. Pastikan kacang tanah telah digoreng sebelum diolah menjadi bumbu kacang, biar hasilnya nikmat sempurna. 
3. Gunakan minyak yang banyak ketika menggoreng batagor, supaya hasilnya matang di bagian luar dan dalam.

Itulah resep batagor ala kaki lima yang bisa kamu bikin sendiri di rumah. Pastikan menyantapnya ketika masih hangat, ya! Selamat mencoba!