Resep Bebek Peking Halal Khas Cina
Bagi kalian pecinta makanan Cina pasti sudah tidak asing lagi dengan hidangan bernama bebek peking. Bebek peking merupakan masakan tradisional khas Cina yang menggunakan bahan utama bebek yang diternak khusus, hanya untuk membuat hidangan satu ini.
Daging bebek yang juicy ditambah dengan rasanya yang gurih, itulah yang membuat banyak orang tergila-gila akan kelezatan bebek peking. Jika kalian ingin mencoba buat sendiri di rumah, berikut resep bebek peking halal khas Cina yang menggugah selera. Pastikan kamu menyiapkan bahan-bahannya dengan baik dan ikuti langkah-langkahnya secara seksama, ya.
Bahan-bahan Membuat Bebek Peking Halal
Bahan utama:
- 1 ekor bebek muda ukuran sedang
- Jeruk nipis atau lemon secukupnya
- 2 batang serai
- Garam secukupnya
Bahan marinasi:
- 3 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 ruas jahe, diparut
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam
Bahan saus:
- 4 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdt minyak wijen
- 4 buah cabe rawit
- 1 ruas jahe, iris tipis
Cara Membuat Bebek Peking Khas Cina
- Cuci bersih bebek lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan aroma pada bebek dan diamkan di kulkas selama 2 jam.
- Bilas bersih bebek lalu tiriskan. Rebus bebek dalam air yang sudah diberi garam secukupnya dan serai selama 20 menit. Lalu tiriskan bebek.
- Campurkan bumbu marinasi dalam satu wadah lalu lumuri merata pada bebek. Simpan lagi ke dalam kulkas selama 3 jam.
- Panaskan oven. Lalu masukkan bebek yang sudah dimarinasi ke dalam oven. Masak hingga bebek kering dan matang sempurna.
- Untuk saus, masak sebentar di teflon lalu sajikan.
- Bebek peking siap dihidangkan.
Tips Memasak Bebek Peking Halal
Ada beberapa tips memasak bebek peking yang dapat kalian ikuti. Hal yang paling utama adalah pastikan bebek sudah dicuci bersih.
Lalu, untuk menghilangkan bau pada bebek, kalian bisa menggunakan cuka. Jika tidak ada, bisa menggunakan jeruk nipis atau lemon.
Saat bebek dipanggang di dalam oven, kalian bisa siapkan loyang untuk tatakan dari air bebek. Jangan lupa sesekali bolak-balik bebek agar matang sempurna.
Untuk kalian penggemar bebek peking dan ingin mencoba membuat sendiri di rumah, resep bebek peking halal khas Cina di atas dapat di-recook. Semoga resep di atas bermanfaat dan selamat mencobanya di rumah!
