Resep Biji Ketapang 1 Kg Terigu Pakai Santan

Name: Resep Biji Ketapang 1 Kg Terigu Pakai Santan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

02 Mei 2025, 08:08 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi bahan membuat biji ketapang renyah (pexels.com/Elle Hughes)

Camilan kering yang satu ini selalu jadi favorit banyak orang, apalagi saat Lebaran atau kumpul keluarga. Namanya biji ketapang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah akan membuat siapa pun susah berhenti ngemil, apalagi kalau bikin sendiri, karena jadi bisa makan sepuasnya.

Nah, buat kamu yang pengin bikin dalam jumlah banyak, resep biji ketapang 1 kilogram terigu pakai santan di bawah ini akan membantumu. Gampang banget, antigagal, dan hasilnya bisa satu stoples lebih, lho! Yuk, kita coba recook resepnya!

Bahan Biji Ketapang 1 Kg Terigu Pakai Santan

Ilustrasi tepung terigu (pixabay.com/Bru-nO)

1 kg tepung terigu protein sedang
250 gram margarin
200 gram gula pasir
200 ml santan kental
2 butir telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat

Masukkan tepung terigu, gula pasir, vanili, dan garam di dalam wadah besar. Tambahkan margarin, lalu aduk pakai tangan sampai teksturnya seperti pasir halus.
Masukkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis serta bisa dibentuk.
Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 20–30 menit, supaya adonan lebih rileks dan gampang dibentuk.
Ambil secuil adonan, gilas memanjang seperti tali, lalu potong-potong serong kecil seukuran biji ketapang. Tidak perlu terlalu besar, karena nanti akan mengembang saat digoreng.
Panaskan minyak, lalu goreng adonan di dalam minyak banyak dengan api sedang. Aduk sesekali, agar matang merata dan warnanya cantik.
Setelah kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Dinginkan sebelum disimpan di dalam stoples.

Tips Membuat

Gunakan santan kental dari kelapa asli, biar rasanya lebih gurih dan wangi.
Goreng dengan api sedang, jangan terlalu besar, biar gak cepat gosong.
Pastikan biji ketapang benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam stoples, supaya tetap renyah dan gak lembek.

Dengan takaran 1 kilogram tepung terigu, kamu bisa mendapatkan biji ketapang dalam jumlah banyak. Cocok banget buat stok camilan atau teman ngopi sore hari bareng keluarga. Mau coba recook resepnya sekarang?