Resep Bika Ambon Lembut dan Bersarang
Resep bika ambon bersarang kerap dicari, agar bisa membuatnya jadi camilan teman minum teh dirumah. Meski namanya bika ambon, kue ini ternyata merupakan kue atau jajanan tradisional asli Kota Medan di Sumatera Utara.
Dari namanya, banyak orang berpikir jika bika ambon ini berasal dari Kota Ambon di Maluku Utara.
Berbeda dari kebanyakan kue yang memiliki warna yang gak terlalu mencolok, bika ambon justru memilih warna kuning terang. Untuk urusan rasa, kue tradisional ini memiliki rasa manis, tekstur kenyal, dan aroma yang harum.
Nah karena rasanya yang super enak, kebanyakan dari kamu mungkin berpikir kalau resep bika ambon ini susah. Padahal sebenarnya gak gitu kok! Gak percaya? Berikut resep bika ambon lembut dan bersarang yang bisa kamu coba buat di rumah!
Bahan-bahan Membuat Bika Ambon Bersarang
Bahan-bahan untuk adonan santan:
- 350 ml santan kental
- 2 batang serai
- 3 cm kunyit yang sudah dihaluskan atau 1 sendok teh kunyit bubuk
- 6 lembar daun jeruk purut
Bahan-bahan untuk adonan biang:
- 100 ml air hangat
- 50 gram tepung terigu
- 30 gram gula pasir
- 2 sendok teh ragi instan
Bahan-bahan untuk adonan kue:
- 8 butir kuning telur
- 2 butir telur
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung ketan
- 1 sendok makan margarin yang sudah dicairkan
- 150 gram gula pasir yang sudah dihaluskan