Resep Bika Ambon Takaran Sendok, Bisa Masak Pakai Teflon

1. 1,5 sdm tepung terigu 
2. 3,5 sdm tepung tapioka
3. 3 sdm gula pasir
4. 1 butir telur, kocok lepas
5. 1/2 sdm margarin, lelehkan
6. 3 sdm santan kental instan 
7. 1/4 sdt kunyit bubuk
8. 2 lembar daun jeruk
9. 1 ruas kecil serai, geprek
10. sejumput garam
11. sejumput vanili bubuk

Bahan biang:

1. 1/2 sdt ragi instan
2. 25 ml air hangat
3. 1/2 sdt gula pasir

1. Di dalam wadah, campur santan kental instan, kunyit bubuk, daun jeruk, dan serai, kemudian masak hingga mendidih. Sisihkan.
2. Campur bahan biang, aduk rata dan diamkam hingga berbuih. 
3. Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, vanili, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
4. Campurkan dengan bahan biang, lalu aduk rata.
5. Masukkan setengah bagian bahan santan, aduk hingga tidak ada yang bergerindil.
6. Masukkan telur kocok dan sisa bahan santan, aduk kembali hingga halus.
7. Tutup dengan kain selama satu jam.
8. Panaskan teflon, masukkan adonan, tunggu hingga bergelembung, lalu tutup teflon hingga matang.
9. Setelah dingin, keluarkan dari teflon, kemudian potong-potong. 
10. Bika ambon takaran sendok siap disajikan. 

1. Jika biang tidak berbuih ganti, maka harus ganti dengan ragi yang baru.
2. Sebelum menuangkan adonan ke dalam teflon, jangan lupa diaduk dulu, supaya tidak ada tepung yang mengendap. 
3. Masak bika ambon dengan api kecil, agar tidak mudah gosong dan matang merata.

Cara membuatnya mudah, kan? Dengan cara ini, kamu bisa menikmati bika ambon tanpa perlu oven atau alat khusus. Selamat mencoba!