Sebagian besar orang masih tak bisa membedakan es palu butung dengan pisang ijo. Kedua makanan ini dianggap sama. Padahal keduanya sangat berbeda, lho!
Kalau es palu batung, pisangnya tidak dibungkus dengan kulit tepung berwarna hijau. Untuk rasa, keduanya sama-sama nikmat dan segar, apalagi dinikmati saat cuaca sedang panas-panasnya.
Kalau pengin sewaktu-waktu, kamu bisa membuat palu butung sendiri di rumah dengan resep di bawah ini, lho. Simak ya!
Bahan-bahan:
Siapkan panci kukusan di atas kompor. Letakkan pisang di atas kukusan selama setengah jam sampai benar-benar matang. Angkat pisang dari atas kompor. Kupas kulit pisang terlebih dahulu, lalu potong-potong serong. Sisihkan.
Campurkan daun pandan, tepung beras, santan, garam, dan gula pasir ke dalam panci. Aduk sampai benar-benar merata.
Letakkan panci di atas kompor, lalu rebus sembari diaduk terus-menerus. Saat campuran tersebut mulai meletup-letup, matikan kompor. Biarkan sejenak sampai mendingin.
Cara penyajiannya, letakkan pisang di atas mangkuk terlebih dahulu, lalu siram dengan campuran santan. Tuangkan sirup merah secara perlahan di atasnya. Terakhir, tambahkan es serut supaya lebih segar. Sajikan selagi dingin!
Gampang, kan? Gak perlu jauh-jauh terbang ke Makassar, deh! Selamat membuat es palu butung!