Bingka dolu adalah salah satu jenis kue tradisional yang berasal dari daerah Bima, Nusa Tenggara Barat. Kue ini sangat disukai dan digemari oleh masyarakat di daerah asalnya.
Untuk membuat kue ini juga tidak terlalu sulit dan bahan-bahan yang digunakan juga mudah untuk ditemukan di pasaran. Berikut ini adalah resep bingka dolu cara membuatnya.
Bahan-bahan:
Langkah pertama siapkan semua bahan. Kemudian kocok 4 butir telur bersama gula pasir sampai tercampur rata. Selanjutnya, masukkan santan dari 1 butir kelapa yang telah diparut, lalu aduk merata.
Berikutnya, campurkan tepung terigu, garam, dan secukupnya air daun pandan. Aduk kembali adonan, namun tidak sampai kental dan juga tidak terlalu cair.
Selanjutnya adonan disaring agar mendapatkan bahan adonan yang halus. Kemudian masukkan ke dalam bahan cetakan yang telah diolesi mentega.
Langkah selanjutnya yaitu tutup adonan dengan tutup cetakan. Lalu panaskan cetakan bagian bawah dan atasnya dengan api arang atau bisa juga dengan langsung dipanggang. Tunggu selama 10 sampai 15 menit hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan.
Sajikan kue bingka dolu saat kumpul bersama keluarga. Dijamin bikin pada ketagihan, deh. Selamat mencoba, ya.