Resep Bingka Kentang Khas Banjar yang Lembut dan Lumer

Name: Resep Bingka Kentang Khas Banjar yang Lembut dan Lumer
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

29 Feb 2024, 03:20 WIB

Annisa Khoirina

ilustrasi Bingka Kentang (instagram.com/mamayezar)

Bingka kentang merupakan salah satu makanan yang populer di Kalimantan Selatan, khususnya di Banjarmasin. Kue tradisional ini teksturnya lembut dengan cita rasa khas. Hal tersebut membuat bingka kentang menjadi favorit banyak orang.

Bagi kamu yang tertarik dan ingin membuat di rumah, berikut resep bingka kentang yang ini kamu sontek di rumah. Lembut dan lumernya bingka kentang ini bakal membuatmu ketagihan.

Bahan Bingka Kentang

kentang (freepik.com/grmarc)

500 gram kentang, kupas, kukus, dan haluskan
200 gram tepung terigu
200 ml santan kental
150 gram gula pasir
3 butir telur ayam
100 gram mentega, lelehkan
1/2 sdt vanila bubuk
garam secukupnya
keju parut (opsional, sebagai hiasan)

Cara Membuat Bingka Kentang

ilustrasi orang membuat adonan kue (freepik.com/freepik)

Siapkan wadah besar untuk mencampur kentang yang telah dihaluskan, tepung terigu, santan kental, gula pasir, telur, mentega leleh, vanila bubuk, dan garam.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik dan membentuk adonan yang kental dan halus.
Siapkan oven dan panaskan dengan suhu 180 derajat Celsius.
Selanjutnya, siapkan loyang yang telah diolesi dengan mentega atau dialasi kertas roti.
Tuangkan adonan bingka kentang ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula.
Panggang bingka kentang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 40—50 menit atau hingga permukaannya kecoklatan dan bingka matang dengan baik.
Kamu dapat memeriksa kematangannya dengan menusukkan tusuk gigi ke dalam bingka, jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bingka kentang sudah matang.
Setelah matang, keluarkan bingka kentang dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong dan disajikan.
Taburkan keju parut sebagai hiasan tambahan di atasnya jika kamu menyukainya.
Bingka kentang siap untuk dinikmati.

Tips Membuat Bingka Kentang

ilustrasi membuat adonan kue (freepik.com/freepik)

Pastikan kamu menggunakan kentang berkualitas. Kentang yang berkualitas akan menghasilkan tekstur lembut dan kaya pati untuk bingka kentang yang lembut dan halus.
Pastikan juga konsistensi adonan. Adonan yang baik adalah yang kental dan halus untuk menghasilkan tekstur yang sempurna.
Sebelum memanggang, pastikan oven telah dipanaskan dengan baik. Hal ini bertujuan agar kematangan bingka lebih merata dan permukaan yang kecokelatan.

Bingka kentang khas Banjar ini dapat kamu nikmati bersama dengan keluarga atau teman-teman tersayang kamu, ya. Kue tradisional yang lembut cocok untuk menghangatkan suasana santai. Yuk, cobain resep dan tips membuat bingka kentang khas Banjar!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.