Resep Bingka Labu Kuning, Camilan Lembut dengan Aroma Wangi

Bahan-bahan:

• 5 butir telur
• 175 gram gula pasir
• 500 ml santan
• 450 gram labu kuning
• 185 gram tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• wijen secukupnya

Siapkan labu kuning, lalu potong dan kupas bagian kulitnya. Buang bijinya hingga tak tersisa, lalu cuci bersih dan tiriskan. Kemudian, masukkan labu kuning ke dalam panci dan kukus sampai matang.

Setelah labu kuning matang, matikan api, lalu angkat dan letakkan ke dalam wadah untuk dihaluskan. Haluskan labu kuning selagi panas menggunakan garpu hingga lembut.

Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama telur, gula pasir, garam, dan vanili bubuk ke dalam wadah berisi labu kuning halus. Kemudian, tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk sampai rata.

Nah, pastikan adonan telah tercampur rata dan teksturnya halus alias tidak bergerindil. Setelah itu, hentikan proses mengaduk adonan dan adonan kue pun siap untuk dicetak.

Tuangkan adonan ke dalam cetakan sampai habis. Hentakkan loyang berisi adonan berkali-kali supaya tidak ada udara yang terjebak di dalamnya. Kemudian, beri topping wijen pada adonan.

Selanjutnya, masukkan cetakan berisi adonan ke dalam oven. Panggang di suhu 180-200 derajat Celsius sampai permukaan kue kecokelatan. Sesuaikan menurut oven masing-masing.

Setelah kue matang dengan ciri khas permukaannya berwarna kecokelatan, maka bingka labu kuning bisa kamu angkat dari dalam oven. Kemudian, biarkan uap panasnya menguar hingga berubah menjadi hangat.

Jika sudah hangat, barulah keluarkan kue dari dasar cetakan secara perlahan supaya tidak hancur. Kemudian, taruh di atas piring saji. Bingka labu kuning siap untuk disajikan selagi hangat.

Olahan labu kuning terlezat ini wajib banget buat kamu coba. Rasanya yang manis dan lembut dijamin bikin ketagihan. Terapkan langkah membuat bingka labu kuning seperti resep di atas, ya. Selamat mencoba!