Resep Biskuit Ladyfinger, Lebih Hemat dengan Bahan Sederhana

Bahan-bahan:

• 3 butir telur utuh
• 1 butir telur bagian putih
• 115 gram gula
• 140 gram tepung terigu protein sedang
• garam secukupnya

Siapkan telur dan pisahkan antara kuning dengan putihnya. Langkah ini bisa dilakukan secara manual atau menggunakan alat bantu supaya maksimal. Jangan sampai ada telur yang tercampur dalam pemisahan supaya tekstur sempurna.

Kalau semua bagian sudah dipisahkan, siapkan mikser untuk mengaduk, bisa versi hand atau standing mixer. Kemudian, masukkan bagian putih telur terlebih dahulu ke dalam wadah tersebut.

Sementara itu, untuk kuning telur kamu bisa memasukkannya ke dalam wadah bersih lain untuk dikocok sampai lembut. Campurkan seperempat gula ke dalam wadah yang sama untuk dilarutkan sampai tercampur rata.

Pada tahap ini, kamu bisa menggunakan bantuan hand mixer atau whisk. Tinggal kocok sampai tekstur adonan berubah menjadi pucat dan lembut, lalu tambahkan vanila. Aduk kembali sampai rata dan sisihkan.

Putih telur yang sudah dimasukkan ke dalam wadah mikser perlu dikocok dengan kecepatan medium-high sampai lembut. Kemudian, masukkan sisa seperempat gula sedikit demi sedikit hingga tekstur putih telur berubah stiff peak.

Selanjutnya, sisihkan mikser dan gunakan sendok besi berukuran besar untuk mengaduk putih telur dan adonan kuning secara perlahan. Kemudian, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dan garam.

Bila semua adonan sudah tercampur rata, siapkan plastik segitiga dan masukkan adonan ke dalamnya. Gunting ujung plastik dan semprotkan di atas loyang dengan panjang yang sama.

Setelah itu, masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 190 derajat Celsius. Masak selama 15 menit atau hingga berubah keemasan pada tepian biskuit tersebut. Kalau sudah matang, segera keluarkan dari oven, ya!

Ladyfinger adalah biskuit favorit dalam pembuatan dessert atau camilan bersama minuman hangat. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat kudapan ini mesti kamu cicipi, salah satunya dengan membuat sendiri di rumah. Biskuit bisa tahan 3 hari di wadah kedap udara atau 8 minggu di freezer, lho.