Resep Black Forest Kukus, Inspirasi Kue Ulang Tahun Low Budget

12 Sep 2022, 05:55 WIB

Ilustrasi black forest kukus (pexels.com/@abhinavcoca)

Black forest menjadi salah satu kue terpopuler untuk dijadikan sebagai kue ulang tahun. Supaya lebih berkesan, kamu bisa membuatnya sendiri untuk orang tersayang. Apalagi kamu bisa menghias kuenya sesuai dengan keinginanmu.

Nah, kali ini IDN Times akan membagikan resep black forest kukus yang lembut dan moist. Gak perlu oven untuk membuatnya, kok. Yuk, langsung eksekusi dengan resep di bawah ini!

Bahan-bahan dan cara membuat black forest kukus

Ilustrasi blackforest (pixabay.com/IlonaF)

Bahan-bahan:

125 gram gula pasir
75 gram tepung terigu protein sedang
75 gram margarin, lelehkan
50 ml susu cair
50 gram dark chocolate, potong-potong
40 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
8 kuning telur
3 putih telur
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt pasta cokelat

Bahan isi:

100 gram dark chocolate, potong-potong
30 ml susu cair
15 gram mentega tawar

Hiasan:

150 gram butter cream
150 gram serutan cokelat
buah ceri secukupnya, opsional

Cara membuat:

Siapkan panci, lalu masukkan susu cair dan panaskan. Tambahkan lelehan margarin dan potongan dark chocolate. Aduk hingga cokelat larut dan semua bahannya tercampur. Sisihkan.
Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang menggunakan mikser supaya lebih cepat. Tambahkan cokelat bubuk, baking powder, tepung terigu, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata menggunakan spatula.
Masukkan larutan susu cair dan cokelat pasta sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.
Siapkan loyang berukuran 20x20x4 cm, lalu olesi dengan margarin dan alas dengan kertas roti. Tuangkan adonan ke dalamnya.
Masukkan adonan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, kemudian kukus kue dengan api sedang selama 20 menit hingga matang. Dinginkan.
Sambil menunggu kue dingin, siapkan isiannya. Panaskan susu cair, lalu tambahkan mentega tawar dan potongan dark chocolate. Aduk hingga cokelat larut, lalu biarkan hangat.
Belah dua kue, lalu oles salah satu permukaan dengan isian. Kemudian, tumpuk dengan kue yang lain. Olesi bagian luar kue dengan butter cream, lalu taburi dengan serutan cokelat.
Black forest buatanmu siap dinikmati.

Tips memasak:

Kamu bisa mengayak bahan kering terlebih dahulu, supaya tidak ada adonan yang bergerindil.
Jika kurang suka dengan dark chocolate yang cenderung pahit, kamu bisa menggantinya dengan milk chocolate.
Sebelum menghias kue, pastikan kuenya sudah dingin supaya butter cream-nya tidak lumer.

Begitulah resep black forest kukus yang bisa jadi inspirasi kue ulang tahun low budget. Selamat berkreasi!