Resep Black Pepper Chicken Sandwich, Ada Bacon hingga Saus Ranch!

1. ½ potong dada ayam, pipih

2. Garam, secukupnya

3. Lada hitam, secukupnya, gunakan yang baru digiling agar lebih harum

4. Minyak zaitun, secukupnya, untuk memanggang ayam

Bahan saus ranch:

1. 10 gr mayones

2. 5 gr yoghurt polos

3. Adas kering, secukupnya

4. 1-2 siung bawang putih, cincang halus

5. Bahan pelengkap sandwich:

6. 1 buang roti kentang

7. 2 buah bacon matang

8. Seganggam selada, iris tipis

1. Untuk satu sandwich, gunakan sekitar ½ dada ayam. Iris dada ayam hingga terbuka seperti membuka buku, lalu ratakan hingga ketebalannya merata.

2. Bumbui semua sisinya dengan garam, lalu taburi dengan lada hitam yang baru digiling hingga membentuk lapisan kental. Semakin banyak lada, semakin enak rasanya!

3. Panaskan penggorengan dengan api besar. Setelah benar-benar panas, tuangkan sedikit minyak zaitun.

4. Masukkan ayam yang sudah dilumuri merica, tekan sebentar agar permukaan menempel rata pada wajan. Masak tanpa sering dibalik hingga terbentuk kulit berwarna cokelat yang indah.

5. Balik ayam dan masak sisi lainnya hingga kecoklatan dan matang. Angkat setelah suhu internal ayam mencapai sekitar 68 derajat Celsius.

6. Campur mayones, yogurt, dill, dan bawang putih hingga kamu mendapatkan saus yang lembut. Cicipi, lalu sesuaikan rasanya bila perlu.

7. Iris tipis selada dan siapkan roti kentang dan bacon yang sudah matang. Kalau mau lebih enak, rotinya juga bisa dipanggang sebentar.

8. Oleskan ranch dressing di kedua sisi roti. Tambahkan selada, lalu tata bacon di atasnya.

9. Letakkan ayam yang sudah matang, tutup dengan roti lainnya, dan black pepper chicken sandwich siap disantap!

1. Gunakan ayam yang tidak terlalu tebal. Sebaiknya dada ayam dibelah dan diratakan terlebih dahulu agar matang lebih cepat dan merata.

2. Jangan pelit dengan lada hitam. Gunakan lada segar yang baru digiling agar aromanya lebih kuat dan rasanya lebih nendang.

3. Pastikan wajan benar-benar panas. Wajan panas membuat permukaan ayam cepat kecokelatan dan menghasilkan kerak yang lebih harum.

4. Jangan sering membaliknya. Ini membantu membentuk permukaan kecokelatan yang indah dan membuat ayam lebih nikmat.

5. Jangan memasak ayam terlalu lama. Jika terlalu lama didiamkan di wajan, dada ayam akan mudah kering dan kurang juicy.

6. Buatlah krim ranch. Tambahkan bawang putih dan adas agar rasanya lebih segar dan tidak rata.

7. Panggang roti sebentar. Selain lebih harum, rotinya juga tidak mudah lembek karena sausnya.

8. Gunakan selada segar. Pastikan sudah dicuci dan dikeringkan agar tidak membuat roti cepat lembek.

9. Masak bacon hingga pinggirannya renyah sehingga teksturnya kontras dengan ayam dan saus ranch yang creamy.

Ayam lada hitamnya memiliki rasa yang gurih dan berani, ditambah bacon yang asin dan gurih serta selada yang renyah. Sangat lengkap dalam satu gigitan. Saus ranch juga membuat sandwich ini semakin sulit ditolak!