Resep Blue Cheese Wedge Salad, Super Fresh dan Crunchy

1. 85 gr buttermilk

2. 35 gr sour cream

3. 150 gr mayones

4. 1 sdt bubuk bawang putih

5. 1 sdt bubuk bawang merah

6. ¼ sdt garam

7. 35 gr blue cheese, cincang sangat halus

8. 8 gr dill segar, cincang

9. 8 gr daun bawang segar, iris tipis

Bahan salad wedge:

1. 450 gr bacon iris

2. 1 kepala selada iceberg besar, potong menjadi empat bagian

3. 1 bawang merah, potong dadu sangat halus dan bilas dengan air

4. 1 tomat beefsteak, buang bijinya dan potong dadu

5. Tambahan blue cheese yang dihancurkan, untuk topping

6. Daun bawang dan dill segar, untuk hiasan

1. Susun irisan bacon di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang dalam oven pada 175 derajat Celsius selama 18–20 menit, hingga berwarna gelap, renyah, dan kaku.

2. Setelah matang, miringkan loyang sedikit agar lemak bacon menetes. Biarkan dingin, lalu potong kecil-kecil, sehingga menghasilkan potongan bacon yang renyah dan gurih.

3. Dalam mangkuk besar, campurkan buttermilk, sour cream, mayones, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombai, garam, dan herba segar.

4. Kocok hingga saus halus, lembut, dan tercampur rata. Kemudian, tambahkan blue cheese yang dicincang halus dan aduk perlahan hingga tercampur. Hasilnya adalah saus yang tajam dan lembut yang menjadi bintang salad ini.

5. Potong selada iceberg menjadi empat bagian. Buang bagian inti yang keras di bagian bawah agar mudah dimakan.

6. Tarik sekitar tiga lapisan tengah selada untuk membuat ruang seperti lembah di tengahnya. Di sinilah saus dan topping akan berkumpul.

7. Bungkus selada dengan handuk kertas lembap dan masukkan ke dalam freezer selama 10 menit. Langkah ini akan membuat selada lebih dingin, lebih segar, dan sangat renyah saat dimakan.

8. Potong bawang merah menjadi dadu yang sangat kecil, lalu bilas dengan air dingin untuk melembutkan rasa tajamnya dan membuatnya tidak terlalu menyengat.

9. Buang biji dari tomat beefsteak dan potong dadu kecil. Siapkan juga dill segar, daun bawang, dan remah keju biru tambahan untuk topping terakhir.

10. Letakkan satu lembar selada dingin di mangkuk atau piring saji. Siram dengan saus keju biru secukupnya hingga masuk ke celah-celah selada.

11. Taburkan bacon renyah, tomat, bawang merah, dan herba segar di atasnya.

12. Sendokkan sedikit saus di dasar piring sebagai alas. Letakkan potongan salad yang telah diisi dengan topping di atasnya.

13. Terakhir, siramkan lebih banyak saus di atas salad dan taburi dengan remah keju biru tambahan.

1. Selada iceberg harus didinginkan sebelum disajikan. Simpan di lemari es atau freezer untuk beberapa saat agar mendapatkan tekstur yang sangat renyah dan sensasi makan yang menyegarkan.

2. Salad wedge paling enak jika saus meresap ke sela-sela daun, bukan hanya di atasnya. Siram dengan banyak saus agar mendapatkan rasa blue cheese yang creamy di setiap gigitan.

3. Masak bacon atau daging asap hingga benar-benar renyah, lalu tiriskan lemaknya. Daging asap yang renyah memberikan kontras tekstur yang membuat salad ini luar biasa.

Ada sensasi dingin dari selada, blue cheese yang tajam, dan topping yang melimpah di setiap gigitan. Resep blue cheese wedge salad ini sangat cocok dijadikan hidangan pembuka makan malam, pendamping steak, atau makan siang yang ringan. Penyajiannya yang sederhana namun elegan!