Resep Blueberry Bread yang Teksturnya Lembut dan Manis

1. 190 gram tepung terigu
2. 130 gram gula halus
3. 2 sdt baking powder
4. 1/4 sdt garam
5. 1 butir telur
6. 120 ml susu cair full cream
7. 60 ml minyak sayur
8. 1/2 sdt pasta vanila
9. 125 gram blueberry

1. Siapkan wadah berukuran besar lalu campurkan tepung terigu, gula halus, baking powder, dan garam. Aduk sampai campuran bahan kering merata.
2. Selanjutnya masukkan telur, susu cair, minyak sayur, dan pasta vanila. Kemudian, aduk adonan menggunakan whisk hingga tercampur rata.
3. Bila adonan sudah merata, lalu hentikan proses mengaduk. Barulah, tambahkan satu sendok makan tepung terigu ke dalam wadah berisi blueberry kemudian ayak.
4. Jika sudah, masukkan blueberry ke dalam adonan lalu aduk menggunakan spatula sampai tercampur merata. Selanjutnya, tuang adonan blueberry bread ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper.
5. Barulah, masukkan loyang berisi adonan blueberry bread ke dalam oven. Panggang blueberry bread di suhu 175 derajat Celsius selama 60 menit sampai matang.
6. Sesudah matang kemudian matikan oven, lalu angkat dan keluarkan blueberry bread dari dalam oven. Biarkan blueberry bread di suhu ruang hingga hangat.
7. Blueberry bread siap disajikan.

1. Pastikan memilih buah blueberry yang masih fresh sehingga rasanya lebih manis dan menyegarkan. Blueberry yang masih segar punya tekstur keras, tidak berair, dan gak berbau busuk.
2. Melumuri buah blueberry dengan tepung terigu memiliki fungsi supaya adonan tidak berubah warna biru, lho. Sehingga jangan melewatkan teknik ini, ya.
3. Saring campuran bahan kering seperti, tepung terigu, gula halus, dan baking powder sebelum dibuat adonan. Hal ini agar hasil adonan blueberry bread lebih lembut dan juga halus.
4. Hentakkan loyang beberapa kali supaya udara yang terjebak di dalam adonan blueberry bread bisa keluar. Dengan begitu, hasil blueberry bread lebih mulus.
5. Baking powder yang masih aktif bisa membuat blueberry bread mengembang secara optimal, lho. Maka dari itu, pastikan gunakan baking powder yang masih aktif dengan ciri-cirinya berbusa saat dilarutkan dengan sedikit air hangat.

Blueberry bread cocok untuk dijadikan referensi kalau kamu pengin menikmati buah blueberry tanpa dimakan secara langsung. Rasanya yang dijamin lezat, membuat kue berbahan dasar blueberry ini pas buat opsi sajian istimewa di rumah.