5 Olahan Daging Sapi yang Proses Memasaknya Hemat Gas

Kuliner khas Kupang, Nusa Tenggara Timur, ini belakangan memang lagi naik daun banget di berbagai kota-kota besar Indonesia. Bagaimana tidak? Se'i terbilang makanan yang unik lantaran teksturnya tipis, juicy, berempah, dan memiliki aroma smoky yang bikin ketagihan saat mengunyahnya bersama nasi.

Tak cuma itu, kabar baiknya, se’i sapi adalah olahan daging sapi yang bisa dijadikan solusi dalam berhemat gas elpiji, lho. Mengapa demikian? Karena proses memasaknya tidak menggunakan kompor gas sama sekali, melainkan menggunakan teknik pengasapan tradisional dengan kayu atau bisa dimodifikasi dengan arang. Kamu cukup mengiris daging sapi memanjang, membumbui, lalu diletakkan di atas bara api yang ditutupi dengan daun agar aromanya meresap. Setelah matang, tinggal menyajikannya se'i bersama dengan nasi dan sambal matah.

Olahan daging sapi yang bisa kamu praktikkan untuk menghemat gas adalah perkedel daging. Karena serat dagingnya sudah dihancurkan, daging giling tidak memerlukan proses perebusan yang lama, lho. Gak cuma menghemat penggunaan gas elpiji, kamu juga bisa menghemat sebagian penggunaan daging sapi giling untuk keperluan olahan lainnya. Kamu bisa membuat perkedel daging dengan cara mengombinasikan daging giling dengan kentang tumbuk.

Bumbu yang digunakan tetap seperti pada umumnya, perkedel yang sering kamu buat, kok. Begitu adonan dibentuk dan digoreng dalam minyak goreng yang sudah panas, daging sapi giling di dalamnya akan matang sempurna dalam hitungan menit, bersamaan dengan kulit perkedel yang berubah menjadi cokelat keemasan.

Meskipun menu tumisan dari daging sapi sering kita jumpa di restoran masakan oriental, hidangan ini sudah sangat akrab di lidah keluarga Indonesia, lho. Kalau kamu sedang menghemat penggunaan gas elpiji di rumah, kamu bisa mengolah daging sapi persediaanmu menjadi tumis daging yang simpel namun lezat, apalagi ketika sudah bersatu dengan nasi hangat.

Supaya tidak alot serta tidak memakan banyak minyak, kamu wajib mengiris daging sapi terlebih dulu dengan ukuran tipis yang melawan arah serat. Agar makin empuk cepat, kamu bisa membalurnya dengan sedikit baking soda atau meremasnya dengan parutan nanas selama 10 menit sebelum dimasak. Untuk bumbunya, kamu bisa mengolah daging sapi menjadi tumis daging lada hitam, tumis daging cabai hijau, hingga tumis daging pedas manis. Tentukan sesuai selera, deh!

Gak cuma direndang, daging sapi juga enak sekali disulap menjadi balado daging sapi. Apalagi jika kamu penikmat makanan pedas, dijamin bakal tambah nasi terus, deh! Tapi balado daging yang bisa bantu kamu menghemat penggunaan gas elpiji yaitu balado daging yang diiris tipis. Karena penggunaan daging sapi yang diiris tipis, gak cuma mempersingkat waktu masak, tapi juga menghemat penggunaan gas lantaran bumbu mudah cepat menyerap.

Pertama-tama yang mesti kamu lakukan pastinya membuat racikan sambal balado terlebih dulu kemudian dimasak hingga matang, dan tercium aroma harum. Setelah itu, masukkan daging sapi slice mentah ke dalam wajan. Karena potongannya yang sangat tipis, daging akan matang dan menyerap bumbu balado hanya dalam waktu kurang dari lima menit, lho!

Daging sapi sudah familiar diolah menjadi sate, meskipun terkenal dagingnya alot jika tidak diolah dengan betul-betul. Namun, olahan daging ini juga bisa membantu dalam menghemat penggunaan gas elpiji karena proses memasaknya tidak menggunakan kompor modern melainkan arang.

Kamu bisa mengiris daging dengan potongan dadu kecil-kecil atau menggiling terlebih dulu untuk disulap menjadi sate lilit, lho. Pada proses pembuatan sate, kamu hanya perlu menyalakan kompor gas sebentar jika ingin menghangatkan bumbu kacang atau membuat sambal kecapnya saja.

Ragam olahan daging sapi yang proses memasaknya hemat gas menjadi bukti bahwa masakan di Indonesia bervariasi jenisnya. Selain itu, olahan daging sapi ini bisa menjadi solusi dalam mengatur atau mengelola keuangan dapur, lho!