Resep Bola-bola Ubi Ungu Kopong, Tekstur Renyahnya Bikin Nagih

Bahan-bahan:

1. 150 gram ubi ungu
2. 50 gram tepung tapioka
3. 35 gram tepung maizena
4. 1 sdt baking powder
5. 1/2 sdt garam
6. 40 gram gula halus

1. Cuci bersih ubi ungu, tiriskan. Kemudian kukus sampai benar-benar matang. Setelah matang lalu angkat dan kupas ubi ungu. Barulah haluskan menggunakan sendok garpu.
2. Tambahkan tepung tapioka, tepung maizena, baking powder, garam, serta gula halus. Jika sudah, uleni sampai adonan kalis serta bisa dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan lalu bentuk bola-bola. Lakukan sampai selesai. Kemudian diamkan adonan di dalam kulkas selama 15 menit.
4. Goreng adonan ke dalam minyak panas menggunakan api sedang cenderung kecil. Jika adonan mulai kering, lalu tekan perlahan sampai pipih dan goreng hingga kuning kecokelatan.
5. Bola-bola ubi ungu kopong siap disajikan.

1. Proses membentuk bola-bola adonan bisa kamu lakukan menggunakan sendok takar. Hal ini supaya konsistensi adonan merata dan matangnya pun bersamaan.
2. Pastikan ayak campuran tepung sebelum dimasukkan ke dalam ubi yang telah dihaluskan. Dengan begitu, adonan dapat kalis secara merata.
3. Jika menggunakan gula pasir, pastikan diblender terlebih dulu. Ini dilakukan supaya konsistensi adonan benar-benar halus.
4. Lakukan proses menggoreng adonan sambil diaduk dengan gerakkan memutar dan ditekan ketika terlihat kuning kecokelatan. Langkah ini bisa membuat adonan mengembang serta matang merata.
5. Menggoreng bola-bola ubi dua kali bisa dilakukan kalau kamu menginginkan tekstur yang krispi dan menjadikannya lebih kopong.

Bola-bola ubi ungu kopong memiliki tekstur krispi dan rasa manis yang bikin nagih. Cocok banget dijadikan camilan santai saat cuaca dingin karena bola-bola ubi ungu kopong paling nikmat dimakan selagi hangat. Yuk, masak bola-bola ubi ungu kopong di rumah seperti resep di atas.