Bolen pisang dikenal sebagai olahan pastry dengan lapisan tepung berlapis yang renyah. Teksturnya khas karena menggunakan banyak lapisan adonan dan margarin. Proses membuatnya dipanggang hingga menghasilkan kulit yang garing, dengan isian pisang dan cokelat yang lumer.
Kali ini, kamu bisa mencoba bolen versi gluten free dengan menggunakan rice paper sebagai pengganti kulit pastry. Jadi, bisa mengurangi konsumsi tepung terigu tanpa kehilangan sensasi camilan manis yang legit.
Bagian luar terasa renyah dan sedikit kenyal. Sedangkan, bagian dalamnya lembut dan lumer dari pisang serta cokelat. Yuk, coba membuat bolen pisang gluten free tanpa air fryer dan oven berikut ini!
| Prep Time | 25 Minutes |
| Cook Time | 50 Minutes |
| Portion | 3 Portion |
Bahan Bolen Pisang Gluten Free
- 1 buah pisang tanduk, porong tipis
- 6 lembar rice paper
- keju parut secukupnya
- dark chocolate, potong dadu
- 2 butir telur
- 1 sdt vanila esktrak
- 50 ml susu UHT
Cara Membuat
| 1. Memuat bahan pelapis. | Di dalam wadah, campur telur dengan vanila ekstrak dan susu, kocok hingga tercampur rata, lalu sisihkan. |
| 2. Lapisi rice paper dengan campuran telur. | Selanjutnya, lapisi dua lembar rice paper dengan campuran telur, lalu letakkan dengan posisi bagian tengah rice paper saling menutupi. |
| 3. Susun isian bolen. | Susun potongan pisang di dalam atas rice paper, tambahkan potongan cokelat dan keju parut. |
| 4. Gulung rice paper. | Gulung rice paper hingga rapi, lalu bentuk spiral. Lakukan cara yang sama hingga habis. |
| 5. Panggang dengan telfon. | Setelah itu, panggang bolen dengan rice paper tanpa minyak selama 50 menit. |
| 6. Bolen rice paper siap disajikan. | Setelah kedua sisinya berubah warna, angkat, lalu sajikan. |