Resep Bolu Durian Keju yang Moist dan Legit untuk Camilan di Rumah

1. 8 buah durian
2. 200 gram keju cheddar, parut
3. 4 butir telur
4. 12 sdm gula pasir
5. 1/2 sdm emulsifier
6. 20 sdm tepung terigu protein sedang
7. 150 gram mentega cair
8. 1/2 sdm pewarna makanan kuning

1. Siapkan buah durian di dalam wadah, lalu lumat menggunakan sendok. Pisahkan bagian bijinya dan sisihkan.
2. Campurkan telur, gula pasir, dan emulsifier ke dalam wadah berukuran besar, lalu mikser di kecepatan tinggi sampai mengembang serta kental berjejak.
3. Bila adonan sudah mengembang dan kental berjejak, matikan mikser. Selanjutnya masukkan durian, lalu mikser kembali di kecepatan rendah hingga merata.
4. Setelah durian merata kemudian tambahkan tepung terigu, lalu mikser kembali di kecepatan rendah sampai merata.
5. Jika bahan tepung terigu merata dengan adonan, lalu matikan mikser. Kemudian, masukkan margarin cair dan keju parut, lalu aduk adonan menggunakan spatula dengan metode lipat sampai tercampur rata.
6. Beri pewarna makanan kuning, lalu aduk menggunakan saptula hingga tercampur rata. Hentikan proses mengaduk bila pewarna sudah menyatu dengan adonan.
7. Tuang adonan bolu durian ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan diberi sedikit tepung terigu.
8. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven tangkring, lalu panggang bolu durian di api sedang selama kurang lebih 30 menit.
9. Bolu durian keju siap disajikan.

1. Gunakan durian matang yang manis supaya bolu buatanmu tidak hanya memiliki rasa manis dari gula pasir saja.
2. Pastikan telur ayam yang kamu gunakan tidak dalam keadaan dingin kulkas. Hal ini supaya telur bisa menyatu bersama adonan.
3. Aduk margarin cair sampai tercampur merata dengan adonan. Kalau margarin cair mengendap bisa menjadikan hasil kue bolu durian jadi bantat.
4. Hentakkan loyang untuk menggeluarkan udara didalam adonan, sehingga permukaan kue bolu jadi mulus.
5. Sebelum digunakan untuk memanggang, terlebih dulu panaskan oven tangkring di api besar selama 10 menit. Bila sudah panas, turunkan kompor oven di api sedang.

Kalau bosan menikmati buah durian secara langsung, lebih baik diolah saja menjadi kue bolu. Kamu bisa menerapkan cara membuatnya, seperti resep bolu durian keju di atas. Rasa manis dan aroma yang wangi dijamin gak bisa menolak kelezatan bolu durian, deh.