Bolu bisa kamu kita temukan dengan mudah di toko-toko kue. Teksturnya yang lembut dengan beragam topping membuat rasanya semakin nikmat. Salah satu varian yang paling favorit yakni bolu dengan rasa jadul.
Bolu jadul memiliki rasa yang lebih nikmat, karena tidak dicampur dengan bahan lainnya. Cocok jadi camilan atau sajian acara spesial, berikut resep membuat bolu jadul antigagal yang super lembut!
Bahan-bahan:
Masukkan telur, kuning telur, emulsifier, dan gula pasir ke dalam wadah cukup besar. Kocok semua bahan tersebut menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi. Tunggu sampai pucat dan mengembang.
Setelah itu, masukkan pula campuran tepung terigu, susu bubuk, dan garam yang diayak ke dalam adonan. Aduk cukup dengan spatula hingga tercampur rata.
Jika adonan sudah tercampur dan memiliki tingkat kekentalan yang pas, berikan sedikit pewarna kuning, lelehan butter, dan mentega. Aduk sampai tercampur rata dengan adonannya.
Selanjutnya, tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan baking paper. Hentakkan loyang sesekali supaya adonan merata di segala sisi. Berikan taburan keju parut di bagian atas adonan.
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat Celsius. Panggang bolu selama kurang lebih 45 menit. Tunggu hingga mengembang dan bagian atasnya kecokelatan.
Jika pengin tahu tingkat kematangannya, tusuk tengahnya dengan pisau atau tusuk sate. Kalau sudah gak ada adonan yang basah, segera keluarkan kue dari oven dan loyang. Sajikan bolu jadul ini saat sudah dingin, ya.
Mengaduk berbeda dengan mengocok, karena menggunakan spatula atau sendok kayu. Saat membuat bolu, pastikan cara mengaduk adonanmu sudah tepat, supaya hasilnya mengembang dan gak bantat.
Jangan sesekali mengaduk dengan mixer, meski dengan kecepatan paling rendah. Sebab, hal itu bisa melepas udara di dalam adonan dan membuat gak mengembang.
Teknik mengaduk adonan pun perlu diperhatikan. Gunakan teknik aduk lipat atau aduk balik, terutama untuk mencampur antara adonan yang ringan dengan yang lebih kental.
Gimana, gampang banget, kan? Sekarang kamu bisa bikin bolu jadul dengan rasa dan aroma yang begitu nikmat. Dijamin satu potong saja gak cukup, deh!