Resep Bolu Karamel Kukus 2 Telur yang Moist dan Bersarang

1. 6 sdm tepung terigu
2. 6 sdm tepung tapioka
3. 8 sdm margarin cair
4. 150 gram gula pasir
5. 2 sdm susu kental manis
6. 2 butir telur
7. 200 ml air panas
8. 1/2 sdt baking powder
9. 1/2 sdt baking soda
10. 1/2 sdt vanili bubuk

1. Masukkan gula pasir ke dalam panci, lalu panaskan hingga meleleh. Biarkan dengan tidak mengaduknya.
2. Setelah mencair sepenuhnya, baru bisa diaduk. Kemudian, tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam larutan gula hingga menjadi karamel. Sisihkan.
3. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, dan baking soda ke dalam wadah yang sama. Aduk menggunakan whisk.
4. Tuang karamel yang sudah dingin ke dalam tepung, lalu aduk sampai merata.
5. Di dalam wadah berbeda, kocok telur bersama susu kental manis, vanili bubuk, dan margarin cair. Kalau sudah merata, tuang ke dalam adonan tepung.
6. Panaskan panci kukusan, lalu siapkan loyang. Olesi loyang dengan margarin dan taburi tepung terigu secukupnya.
7. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu ratakan. Kukus selama kurang lebih 40 menit sampai matang merata.
8. Kalau pengin tahu sudah matang atau belum, lakukan tes tusuk. Jika sudah tidak ada adonan yang menempel, itu artinya kue sudah matang.
9. Keluarkan bolu karamel kukus dari panci dan loyang, lalu diamkan hingga dingin sebentar.
10. Sajikan bolu karamel kukus untuk camilan bersama keluarga.

1. Takaran gula pasir yang digunakan berpengaruh pada rasa akhir bolu, lho. Jangan terlalu banyak dan juga sebaliknya. Kalau terlalu banyak, rasa bolu bisa sangat manis. Sedangkan, jika terlalu sedikit, rasa bolu cenderung hambar.
2. Proses karamelisasi gula sangat perlu diperhatikan. Jangan sampai karamel gosong, karena bakal memberikan rasa pahit pada bolu nantinya.
3. Bungkus tutup panci menggunakan kain atau serbet bersih, agar tidak ada uap air yang menetes pada adonan. Dengan begitu, tampilan bolu tetap cantik saat matang.

Membuat bolu karamel kukus 2 telur ternyata sangat mudah, sehingga bisa kamu jadikan ide camilan untuk keluarga. Karena sudah ada tips memasaknya juga, pasti hasil akhir bolu karamel kukus buatanmu makin enak, deh. Yuk, buktikan sendiri!