Resep Bolu Keju Kismis, Cocok untuk Sajian Kumpul Keluarga

1. 4 butir telur
2. 180 gram gula pasir
3. 1 sdt emulsifier
4. 1/2 sdt vanili bubuk
5. 180 gram tepung terigu protein sedang
6. 1 sdm susu bubuk
7. 1/2 sdt baking powder
8. 1 sachet susu kental manis
9. 150 gram margarin cair
10. 50 gram keju parut
11. kismis secukupnya

1. Siapkan wadah berukuran besar lalu campurkan telur, gula pasir, emulsifier, dan vanili bubuk di dalamnya. Selanjutnya aduk bahan adonan tersebut di kecepatan tinggi sampai mengembang serta kental berjejak.
2. Masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder dalam adonan sambil diayak. Jika sudah diayak, lalu lanjut aduk adonan di kecepatan rendah sampai tercampur merata.
3. Selanjutnya tambahkan susu kental manis dan keju parut kemudian aduk di kecepatan rendah hingga merata ke dalam adonan. Terakhir masukkan margarin cair, lalu aduk kembali di kecepatan rendah sampai rata.
4. Jika sudah diaduk, lalu lanjut mencampur adonan menggunakan spatula dengan metode melipat supaya tidak mengendap. Barulah, tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan diberi taburan tepung terigu.
5. Hentakkan loyang berkali-kali supaya tidak ada udara yang terjebak didalam adonan. Jangan lupa tambahkan keju parut dan kismis. Setelah itu, masukkan loyang berisi adonan bolu keju kismis ke dalam oven.
6. Panggang adonan bolu keju kismis di suhu 180 derajat celsius selama 35-40 menit menggunakan api atas bawah sampai matang. Bila sudah matang, lalu keluarkan dari oven dan keluarkan bolu dari dalam loyang. Biarkan bolu kismis keju menghangat.
7. Bolu kismis keju siap disajikan.

1. Jangan terlalu lama diaduk karena bisa mengakibatkan adonan turun yang dapat menjadikan kue bolu kismis keju gagal mengembang. Maka dari itu setiap adonan rata, matikan mikser dan nyalakan kembali saat dimasukkan bahan adonan.
2. Hindari tambahan minyak goreng mengendap dengan mengaduk adonan menggunakan spatula. Teknik mengaduknya pakai metode melipat supaya adonan benar-benar merata.
3. Untuk mencegah kue bolu bantat, jangan lupa panaskan oven sebelum proses pemanggangan. Durasi pemanasan oven cukup dilakukan selama 10 menit.
4. Hentakkan loyang beberapa kali supaya tidak ada udara yang terjebak di dalam adonan. Selain dihentakkan, adonan juga bisa diaduk menggunakan lidi.
5. Taruh kue bolu kismis di atas rak untuk mempercepat penurunan suhu panas. Dengan langkah ini menjadikan kue bolu bisa segera disajikan selagi hangat.

Bolu keju kismis jadi salah satu kreasi kue bolu terlezat yang cocok banget disuguhkan sebagai jamuan spesial di rumah. Perpaduan keju dan kismis bikin rasa bolu makin naik level. Kalau pengin membuatnya, langsung saja simak resep bolu keju kismis di atas, ya.