Resep Bolu Ketan Hitam Pandan Mini yang Lembut, Caranya Mudah!

Bahan utama:

1. 2 butir telur
2. ⁠80 gram gula pasir
3. ⁠1/2 sdt emulsifier

Bahan ketan hitam:

1. 50 gram ketan hitam
2. ⁠1/4 sdt baking powder
3. ⁠2 sdm minyak goreng
4. ⁠30 ml susu cair
5. ⁠pewarna cokelat secukupnya

Bahan pandan:

1. 50 gran tepung terigu
2. 1/4 sdt baking powder
3. ⁠2 sdm minyak goreng
4. ⁠30 ml susu cair
5. ⁠pasta pandan dan pewarna hijau muda

1. Siapkan dua butir telur, lalu masukkan ke dalam wadah. Tambahkan gula pasir dan emulsifier. Mikser dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan berjejak.
2. Setelah adonan dasar siap, bagi menjadi dua bagian sama rata. Pada bagian pertama, tambahkan tepung ketan hitam, baking powder, susu cair, dan minyak goreng. Mikser dengan kecepatan rendah hingga rata.
3. Untuk warna lebih menarik, tambahkan dua tetes pewarna cokelat. Aduk kembali dengan spatula untuk memastikan semua bahan tercampur sempurna. Sisihkan.
4. Pada bagian kedua, tambahkan tepung terigu, baking powder, susu cair, minyak goreng, dan pasta pandan serta pewarna hijau secukupnya.
5. Mikser sebentar hingga rata, lalu aduk kembali dengan spatula agar hasilnya lebih halus. Masukkan kedua adonan ke dalam plastik segitiga.
6. Siapkan cetakan putu ayu yang sudah dioles tipis dengan minyak. Isi cetakan setengah bagian dengan adonan ketan hitam, lalu tambahkan adonan pandan di atasnya hingga penuh.
7. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Masukkan cetakan ke dalam kukusan dan kukus selama 15 menit dengan api sedang.
8. Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak mengenai adonan.
9. Setelah matang, angkat dan biarkan bolu agak hangat sebelum dikeluarkan dari cetakan.
10. Bolu ketan hitam pandan mini siap sajikan.

1. Pastikan kamu menggunakan ketan hitam yang sudah halus dan pandan asli agar aroma dan rasa bolu lebih kuat.
2. Jangan terlalu banyak menambahkan air saat mencampur tepung ketan hitam, karena tekstur bolu bisa jadi terlalu basah.
3. Bisa ditambah keju parut atau kacang kenari untuk rasa lebih kaya dan tekstur yang lebih menarik.

Dengan resep bolu ketan hitam pandan mini ini, kamu bisa menikmati camilan yang enak dan lembut tanpa ribet. Bahannya sederhana dan cara membuatnya juga gampang banget, jadi cocok buat yang lagi pengin ngemil praktis tapi tetap nikmat. Cobain, yuk!