Resep Bolu Ketan Hitam Panggang, Hanya Butuh 4 Telur Aja!

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung ketan hitam
• 150 gram gula pasir
• 30 gram susu putih bubuk
• 4 butir telur
• 1 sdt emulsifier
• 1 sdt vanili
• 200 ml minyak sayur
• gula halus secukupnya

Sebelum membuat adonan kue, pastikan semua alat dan bahan sudah siap. Siapkan loyang dengan mengolesinya menggunakan mentega atau cukup dialasi baking paper. Letakkan pula wadah untuk mengaduk adonan di meja. Sisihkan sebentar.

Selanjutnya, masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier ke dalam wadah. Kocok semua bahan tersebut dengan bantuan mikser berkecepatan sedang. Hentikan proses mengocok adonan ketika sudah mengembang dan terlihat putih pucat berjejak. Sisihkan adonan telur sebentar.

Di saat adonan telur tadi sudah mengembang maksimal, masukkan tepung ketan hitam bersama susu bubuk dan vanili. Nyalakan kembali mikser dan aduk semua bahan tersebut sampai menjadi adonan yang kental dan tercampur rata. Kali ini, kamu cukup gunakan dengan kecepatan rendah saja, ya.

Berikutnya, tuang minyak sayur perlahan-lahan ke dalam adonan. Aduk terus adonan, tapi kali ini cukup menggunakan spatula saja dengan teknik aduk balik.

Kalau sudah merata dan gak ada yang menggumpal, ambil loyang dan tuang adonan ke dalamnya. Ratakan permukaannya.

Masukkan loyang berisi adonan bolu ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Set suhunya hingga 180 derajat celsius, lalu panggang selama kurang lebih 45 menit. Jangan suka membuka dan menutup pintu oven, itu membuat bolu gak matang merata.

Kalau bolu ketan hitam sudah matang, segera keluarkan dari oven dan loyang. Biarkan dingin terlebih dahulu, lalu taburi dengan gula halus secukupnya. Kemudian, potong-potong sesuai selera. Sajikan bolu ketan hitam panggang ini dengan teh atau kopi.

Supaya bolu ketan hitam panggang buatanmu kian lembut dan lezat, berikut beberapa tips mudah yang bisa kamu praktikkan.

1. Pastikan kamu sudah memanaskan oven sejak awal mulai membuat adonan. Kalau adonan sudah jadi, tapi oven belum dipanaskan maka akan membuat adonan beristirahat terlalu lama.
2. Hindari terlalu lama mengaduk adonan dengan mikser. Hal ini hanya akan membuat kue jadi keras saat sudah matang.
3. Jangan memotong bolu ketika masih panas. Kalau nekat, siap-siap potongannya gak rapi dan hancur, ya!

Cocok jadi teman minum teh dan kopi, kini kamu sudah bisa menyajikan bolu ketan hitam panggang di rumah. Perhatikan pula tips-tips memasaknya agar bolu buatanmu enak maksimal. Selamat berkreasi!