Resep Bolu Kukus Red Velvet 1 Telur, Lembut untuk Camilan di Rumah

1. 1 butir telur angsa
2. 150 gram gula pasir
3. 150 gram tepung terigu protein sedang
4. Sejumput garam
5. 1/2 sdt vanili cair
6. 1/2 sdt emulsifier
7. 1/4 sdt baking powder
8. 65 ml santan instan
9. 70 ml minyak goreng
10. Pasta red velvet secukupnya
11. Loyang berdiameter 18 cm, dioles tipis dengan margarin

1. Pecahkan telur angsa ke dalam mangkuk besar. Tambahkan gula pasir, sejumput garam, vanili cair, dan emulsifier. Kocok adonan menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 8 menit hingga berubah menjadi putih, kental, dan berjejak.
2. Ayak tepung terigu protein sedang bersama baking powder langsung ke dalam adonan. Tambahkan santan, lalu mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Setelah itu, masukkan minyak goreng dan aduk perlahan dengan spatula hingga adonan benar-benar homogen.
3. Ambil 2 sendok makan adonan, sisihkan di mangkuk kecil untuk membuat motif. Sisa adonan tambahkan pasta red velvet secukupnya, lalu aduk perlahan hingga warnanya merata.
4. Tuang adonan red velvet ke dalam loyang yang sudah dioles margarin. Ratakan permukaannya dengan lidi. Kemudian, tuangkan adonan putih yang sudah disisihkan tadi di atas adonan red velvet, dan buat motif sesuai selera.
5. Panaskan kukusan hingga airnya mendidih. Masukkan loyang ke dalam kukusan, tutup dengan kain agar uap tidak menetes ke adonan. Kukus bolu red velvet 1 telur dengan api sedang selama 30 menit atau hingga matang.
6. Setelah matang, angkat loyang dan keluarkan bolu red velvet dari cetakan. Potong-potong bolu kukus red velvet sesuai selera dan siap disajikan.

1. Pastikan semua bahan yang kamu gunakan, terutama telur, tepung, dan bahan pengembang dalam kondisi segar. Bahan segar akan mempengaruhi hasil akhir bolu kukus sehingga membuatnya lebih lembut dan enak.
2. Agar bolu lebih ringan, pastikan kamu mengayak tepung terigu dan baking powder. Ini membantu menghindari gumpalan dan membuat adonan lebih halus.
3. Untuk mendapatkan warna merah yang cantik, pilih pewarna makanan yang berkualitas. Pewarna gel atau pasta lebih bagus daripada pewarna cair karena lebih konsisten warnanya.
4. Sebelum memasukkan adonan ke dalam kukusan, pastikan air sudah mendidih dengan baik. Suhu yang stabil saat mengukus sangat penting untuk menghasilkan bolu yang mengembang sempurna.
5. Saat mengukus, usahakan tidak membuka tutup kukusan terlalu sering. Setiap kali tutup dibuka, uap panas keluar dan bisa mengganggu proses pematangan bolu.

Bolu kukus red velvet 1 telur ini cocok banget jadi pilihan camilan simpel tapi tetap spesial untuk dinikmati di rumah. Dengan bahan yang sederhana dan langkah yang mudah, kamu bisa bikin bolu yang lembut, manis, dan tentunya menggoda selera. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan jadikan momen kumpul bersama keluarga atau teman jadi lebih hangat. Selamat mencoba!