Resep Bolu Mentega Keju yang Lembut, Favorit Semua Orang!

1. 250 gram tepung terigu
2. 200 gram mentega (cairkan)
3. 200 gram gula pasir
4. 4 butir telur
5. 100 gram keju (parut, lalu sisakan sedikit sebagai taburan)
6. 1/2 sdt emulsifier
7. 1/2 sdt baking powder
8. 1/2 sdt vanili bubuk
9. 20 gram susu bubuk

1. Oleskan mentega tipis-tipis ke seluruh permukaan loyang, kemudian taburi sedikit tepung terigu. Pastikan loyang yang digunakan gak terlalu besar agar bolu bisa mengembang dengan sempurna dan gak terlalu pipih.
2. Campurkan telur dan gula pasir. Masukkan telur dan gula pasir ke dalam mangkuk besar, kemudian tambahkan emulsifier. Mikser adonan dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, berwarna pucat, dan kental.
3. Setelah adonan telur dan gula siap, saatnya menambahkan bahan kering. Ayak tepung terigu bersama dengan baking powder, vanila bubuk, serta susu bubuk. Masukkan bahan-bahan ini secara  perlahan ke dalam adonan telur.
4. Dengan memakai spatula, aduk pelan sampai semua bahan tercampur rata. Hati-hati, jangan terlalu keras mengaduknya, karena hal ini bisa membuat bolu menjadi keras. Cukup aduk dengan gerakan memutar agar adonan tetap ringan dan berbusa.
5. Ketika bahan kering tercampur rata dengan bahan basah, tambahkan mentega cair yang sudah disiapkan. Masukkan juga keju parut ke dalam adonan. Keju memberikan rasa khas yang lezat pada bolu mentega ini.
6. Aduk perlahan sampai seluruh bahan tercampur rata. Pastikan keju tercampur dengan baik agar rasa keju terasa merata di setiap gigitan bolu. Kamu bisa menyisakan sedikit keju parut untuk ditaburkan di atas bolu sebelum dipanggang.
7. Setelah adonan tercampur, tuangkan ke dalam loyang dan pastikan permukaan rata. Kalau diperlukan, goyangkan loyang dengan lembut agar adonan menyebar dengan sempurna ke seluruh permukaan loyang.
8. Sebelum dipanggang, taburkan sisa parutan keju di atas adonan. Keju yang dipanggang akan memberikan aroma harum dan rasa gurih yang semakin nikmat.
9. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius sebelum memasukkan adonan. Panggang bolu 30—40 menit atau sampai bolu matang dengan sempurna.
10. Untuk memastikannya matang, coba tusuk bagian tengah bolu dengan tusukan. Kalau tusukan diangkat bersih, artinya sudah matang.
11. Angkat bolu dari oven dan biarkan dingin. Jangan terburu-buru untuk memotong bolu karena masih ada sisa uap panas yang bisa membuat teksturnya menjadi lembek.
12. Biarkan bolu dingin, kemudian keluarkan dari loyang dan biarkan lebih dingin di atas rak pendingin.
13. Bolu mentega keju siap untuk disajikan. 

1. Untuk mendapatkan rasa bolu yang enak, pilih bahan-bahan berkualitas. Gunakan mentega dengan rasa gurih dan keju yang segar dan berkualitas. Keju yang baik akan memberikan rasa yang lebih nikmat dan aroma yang menggugah selera. Mentega yang berkualitas juga akan membuat bolu menjadi lebih lembut dan lezat, lho.
2. Pastikan semua bahan berada dalam suhu ruangan. Telur dan mentega yang terlalu dingin dapat mengganggu proses pencampuran adonan dan menghasilkan tekstur bolu yang tidak sempurna. Selain itu, suhu bahan yang gak sesuai juga bisa menyebabkan bolu bantet, nih.
3. Ketika menambahkan bahan kering, jangan terlalu lama atau keras mengaduk adonan. Aduk dengan perlahan dan hati-hati untuk menghindari bolu menjadi keras. Overmixing dapat merusak struktur adonan dan membuat bolu menjadi padat dan berat, nih.
4. Sebelum memanggang, pastikan oven sudah dipanaskan. Pemanggangan yang tepat sangat penting agar bolu matang secara merata. Gunakan suhu 180 derajat Celsius dan jangan buka pintu oven terlalu sering agar suhu dalam oven tetap stabil. Kalau bolu belum matang sempurna, panggang beberapa menit lagi hingga tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih.

Voila, jadilah bolu mentega keju yang super lembut. Dengan mengikuti resep bolu mentega keju ini, kamu jadi memiliki hidangan yang lezat dan pastinya disukai banyak orang. Selamat mencoba dan nikmati kue bolu ini bersama orang-orang tercinta!