ilustrasi oven (unsplash.com/Andrew Valdivia)
- Campur tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk ke dalam wadah
- Aduk lalu ayak sampai halus dan merata, jika sudah, sisihkan sebentar
- Aduk telur dengan gula pasir dan emulsifier dengan menggunakan mikser berkecepatan tinggi hingga mengembang
- Tunggu pula hingga pucat, lalu tambahkan ektstak vanila dan aduk lagi sebentar dengan mikser, asal sudah tercampur
- Turunkan kecepatan mikser, lalu masukkan campuran tepung ke dalam adonan sedikit demi sedikit
- Kocok kembali sampai menjadi adonan kue yang lembut dengan kecepatan paling rendah saja
- Tambahkan lelehan mentega, aduk kembali sampai merata, tetapi kali ini dengan spatula
- Siapkan oven dan loyangnya, preheat oven dengan suhu 180 derajat Celsius dan alasi loyang dengan kertas roti
- Tuang adonan ke dalam loyang, lalu masukkan ke dalam oven, panggang hingga permukaannya menjadi berkulit kuning kecokelatan
- Tunggu selama kurang lebih 20-30 menit
- Kalau sudah matang, segera keluarkan dari loyang, lalu biarkan di suhu ruang sebentar
- Kemudian, lepaskan kertas roti dan gulung kue, lalu biarkan kue dingin sepenuhnya
- Buka gulungan kue, lalu oleskan butter cream dan taburi keju parut, berikan pula potongan keju memanjang di atasnya
- Gulung kembali bolu dengan kencang, agar memadat dan bulat sempurna
- Selanjutnya, olesi pula bagian luarnya dengan butter cream
- Taburi lagi dengan parutan keju, lalu dinginkan di kulkas selama sejam
- Potong kue dan bolu meranti sudah siap dinikmati
Wah, ternyata sangat mudah, kan bikin bolu meranti khas Medan sendiri di rumah? Meski banyak detail yang harus diperhatikan, hasil akhirnya dijamin bikin ngiler, deh. Gimana, tertarik membuatnya? Yuk, segera praktikkan!
