Resep Bolu Pandan Kukus Vla Santan yang Lembut dan Wangi

Bahan bolu:

1. 1 butir telur ukuran besar

2. 150 gram gula pasir

3. 1 sdt emulsifier

4. 180 gram tepung terigu

5. 150 ml santan cair

6. 50 gram margarin, dilelehkan

7. 1 sdt pasta pandan

Bahan vla:

1. 1 sdm maizena

2. 2 sdm gula pasir

3. 1/4 sdt garam

4. 250 ml santan encer

1. Kocok gula pasir, 1 butir telur ukuran besar, dan 1 sdt emulsifier sampai mengembang, pucat, dan berjejak.

2. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, mikser atau aduk sampai rata.

3. Masukkan santan encer, aduk perlahan sampai tercampur. Masukkan margarin yang sudah dilelehkan, aduk rata.

4. Tambahkan pasta pandan secukupnya, aduk lagi sampai warna dan adonan merata sempurna.

5. Pastikan tidak ada adonan yang mengendap di dasar mangkuk.

6. Olesi cetakan mini dengan minyak supaya tidak lengket. Isi cetakan setengah penuh agar nanti mengembang cantik.

7. Kukus selama kurang lebih 20 menit di panci yang sudah benar-benar panas dengan api sedang.

8. Campur maizena, gula pasir, sedikit garam, dan santan encer. Masak sambil diaduk sampai kental dan meletup.

9. Setelah bolu matang dan agak hangat, keluarkan dari cetakan lalu beri fla santan di bagian tengahnya.

10. Tambahkan taburan gula aren atau gula merah di atasnya. Sajikan.

1. Selain pakai pasta pandan, bisa blender daun pandan dengan sedikit air, lalu saring. Harumnya lebih dapet dan warnanya juga cantik alami, nggak pucat.

2. Pastikan adonan pucat dan kental berjejak. Ini kunci biar bolu kukusnya lembut, nggak bantat, dan hasilnya empuk maksimal.

3. Masukkan tepung sedikit-sedikit sambil diaduk pelan. Jangan asal aduk, nanti adonan turun dan teksturnya jadi padat.

4. Uap air yang netes bisa bikin permukaan bolu basah dan bergelombang. Jadi pastikan kukusan beruap banyak sebelum adonan masuk.

5. Aduk terus biar nggak pecah. Begitu teksturnya creamy dan halus, langsung angkat supaya rasanya tetap gurih dan wangi santan.

Nah, bolu pandan kukus vla santan ini bisa jadi pilihan camilan enak buat dinikmati kapan saja. Teksturnya lembut, wangi pandannya khas, plus vla santannya bikin nagih. Yuk, langsung praktikkan di rumah!