Resep Bolu Pandan Vegan Tanpa Telur dan Susu, Hasilnya Aromatik!

1. 180 gram terigu protein sedang
2. 100 gram margarin, cairkan
3. 80 gram gula pasir
4. 20 gram tepung maizena
5. 1 sdt baking powder
6. 1/2 sdt soda kue
7. santan instan secukupnya

Bahan sari pandan:

1. 120 ml air matang
2. 4 lembar daun suji
3. 3 lembar daun pandan

1. Pertama, haluskan daun pandan dan daun suji dengan 120 ml air dengan blender. Saring dan tambahkan santan instang hingga menjadi 180 ml, aduk rata.
2. Masukkan kembali sari pandan ke dalam blender yang sudah dibersihkan, lalu  tambahkan gula pasir. Haluskan selama 3 menit, lalu matikan blender.
3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan soda kue, yang sudah diayak ke dalam blender. Haluskan selama kurang lebih satu menit, matikan blender.
4. Masukkan margarin cair, lalu haluskan kembali sebentar saja sampai tercampur rata
5. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu panggang dengan suhu 170 derajat Celsius selama 40 menit atau hingga matang.
6. Jika sudah, angkat dan sajikan bolu pandan vegan buatanmu. 

1. Ayak bahan-bahan kering terlebih dahulu, supaya adonannya lebih lembut, tidak ada yang menggumpal atau bergerindil. 
2. Sesuaikan waktu pemanggangan dengan oven masing-masing untuk mendapatkan hasil bolu matang sempurna.
3. Sebagai variasi, kamu bisa menambahkan aneka topping sesuai selera. Misalnya seperti taburan keju atau choco chips. 

Resep bolu pandan vegan tanpa telur di atas cocok banget jadi camilan bersantai di sore hari. Semoga suka dengan rasanya, ya!