Resep Bolu Pisang Tanpa Tepung Terigu dan Gula, Cocok untuk Diet!
Punya pisang yang sudah matang sempurna tapi bingung mau diapakan karena sedang mengurangi tepung terigu dan gula? Tenang saja, kamu bisa mengubah pisang itu jadi bolu lezat yang sehat tanpa perlu tepung terigu dan gula tambahan sama sekali.
Bolu pisang ini memanfaatkan manis alami dari pisang matang yang lembut dan tanpa tambahan tepung terigu. Hasilnya ringan, lembut, dan pastinya cocok untuk kamu yang sedang diet.
Nikmatnya bolu ini bukan cuma dari rasa manis alami pisang, tapi juga teksturnya yang moist dan penuh nutrisi, jadi kamu bisa ngemil enak tanpa rasa bersalah. Cara buatnya pun mudah dan praktis, cukup beberapa bahan sederhana yang mungkin sudah ada di dapurmu. Yuk, langsung saja simak resep bolu pisang tanpa tepung terigu dan gula serta cara membuatnya di bawah ini!
Bahan Bolu Pisang Tanpa Tepung Terigu dan Gula
- 4 buah pisang ukuran besar
- 170 gr rolled oat
- 2 butir telur ukuran besar
- 6 sdm madu
- 1 sdt baking soda
- 100 gr chocochips (opsional)
Cara Membuat Bolu Pisang Tanpa Tepung Terigu dan Gula
- Lumatkan pisang hingga benar-benar halus. Kamu bisa menggunakan garpu atau memakai blender maupun food processor agar hasilnya lebih cepat dan lembut.
- Giling rolled oat menggunakan blender atau food processor hingga berubah menjadi tepung halus. Oat ini akan menggantikan tepung terigu dalam resep.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur dan madu hingga tercampur rata dan agak berbusa. Masukkan pisang yang telah dihaluskan ke dalam campuran tersebut, lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan oat yang sudah digiling dan baking soda ke dalam adonan. Aduk perlahan sampai semua bahan menyatu dengan baik.
- Jika menggunakan chocochips, masukkan ke dalam adonan dan aduk sebentar. Sisakan sedikit untuk taburan di atas bolu agar tampilannya lebih menarik.
- Siapkan loyang ukuran 9×21×6 cm, olesi sedikit minyak atau lapisi dengan baking paper agar tidak lengket. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Taburi sisa chocochips di atasnya.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C selama sekitar 40 menit, hingga permukaan bolu berwarna keemasan dan bagian dalam matang sempurna. Lakukan tes tusuk dengan lidi, jika keluar bersih, bolu sudah matang.
- Keluarkan dari oven, tunggu hingga dingin. Setelah itu potong bolu untuk dihidangkan sebagai camilan soremu.
Tips Baking Bolu Pisang Tanpa Tepung Terigu dan Gula
- Gunakan pisang yang sangat matang. Pilih pisang dengan kulit bercorak hitam karena rasanya lebih manis dan teksturnya lembut, cocok sebagai pemanis alami.
- Haluskan oat hingga benar-benar menyerupai tepung. Semakin halus oat yang digunakan, semakin lembut tekstur bolunya. Hal ini juga akan memudahkan adonan tercampur rata.
- Kocok telur dan madu dengan rata untuk membantu memberi struktur pada bolu dan membuat hasil akhir lebih ringan.
- Setelah semua bahan tercampur, cukup aduk secukupnya. Overmixing bisa membuat bolu jadi padat atau keras.
- Supaya bolu tidak lengket dan mudah dikeluarkan, pastikan loyang sudah diolesi dengan minyak atau alasi dengan baking paper.
- Pastikan oven sudah dipanaskan. Oven yang sudah panas membantu bolu mengembang dan matang merata dari awal proses pemanggangan.
- Pastikan bolu dingin sebelum dipotong. Biarkan bolu dingin agar strukturnya mengeras dan tidak hancur saat dipotong.
Nah, itu dia cara mudah dan sehat membuat bolu pisang tanpa tepung terigu dan gula. Bukan cuma lezat, tapi juga ramah buat kamu yang lagi jaga pola makan. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, langsung coba resepnya dan rasakan nikmatnya camilan sehat buatan sendiri!
