Resep Brownies Bites Mini Fudgy, Manis Legit dalam Satu Gigitan

1. 250 gram dark chocolate compound

2. 120 gram margarin

3. 2 butir telur + 2 kuning telur

4. 150 gram gula pasir di blender

5. 120 gram terigu protein sedang 

6. 20 gram cokelat bubuk 

7. 1/2 sdt baking powder

8. 1 sdt perisa vanila

1. Campur 150 gram cokelat batang dan 100 gram margarin, lalu lelehkan dengan teknik tim atau pakai api kecil sampai halus dan tercampur rata. Angkat dan biarkan hangat suam-suam kuku.

2. Siapkan 2 butir telur, campur dengan 120 gram gula pasir halus (boleh diblender dulu) dan 1/2 sdt vanila cair. Kocok dengan whisk sampai gula larut, jangan overmix.

3. Tuang lelehan cokelat dan margarin ke dalam kocokan telur. Aduk rata perlahan hingga menyatu.

4. Campur 100 gram tepung terigu protein sedang, 25 gram cokelat bubuk, dan 1/2 sdt baking powder, lalu ayak supaya adonan halus.

5. Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah. Aduk dengan teknik lipat sampai rata, jangan terlalu lama biar teksturnya tetap fudgy.

6. Gunakan loyang persegi ukuran 26x26 cm. Alasi dengan baking paper atau oles margarin tipis agar brownies mudah dilepas.

7. Masukkan adonan brownies ke loyang, lalul ratakan permukaannya dengan spatula supaya hasil panggangan lebih rapi.

8. Masukkan loyang ke oven yang sudah dipanaskan. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 30 menit.

9. Pakai oven dengan pengaturan suhu dan timer akurat, misalnya, oven kapasitas 35 liter yang praktis, hemat tempat, dan panasnya merata.

10. Brownies matang kalau bagian atasnya kering, tapi bagian tengah masih lembut. Jangan overbake supaya tekstur dalamnya fudgy.

11. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin dulu sebelum dipotong agar tidak hancur.

12. Iris brownies jadi potongan kecil bites size. Bagian luar renyah tipis, dalamnya fudgy dan lembut.

13. Brownies bites mini fudgy siap disajikan atau dimasukkan ke dalam wadah untuk disimpan.

1. Gunakan cokelat berkualitas supaya rasa lebih pekat.

2. Pastikan gula benar-benar larut saat dikocok dengan telur.

3. Aduk adonan secukupnya, jangan terlalu lama agar tekstur tetap fudgy.

4. Selalu panaskan oven lebih dulu biar suhu stabil.

5. Cek kematangan dengan tusuk gigi, bagian tengah harus sedikit lembap.

6. Biarkan brownies dingin sebelum dipotong supaya bentuknya rapi.

7. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap lembut dan tahan lama.

Brownies bites mini fudgy ini cocok banget buat camilan manis yang praktis. Tekstur lembut, rasa cokelatnya pekat, dan tiap gigitan bikin nagih. Siap membuat brownies manis ini di rumah, kan? Selamat mencoba!