Resep Brownies Chocolate Chips Cookies, Chewy dan Nyokelat Abis!

Bahan brownies:

1. 110 gram dark chocolate couverture

2. 30 gram mentega tawar

3. 2 cubit garam

4. 1 butir telur

5. 60 gram castor sugar/gula kastor

6. 1/2 sdt vanilla

7. 40 gram tepung terigu protein sedang

8. 5 gram cocoa powder

9. 1/4 sdt baking powder

Bahan chocolate chip cookies:

1. 110 gram unsalted butter, lelehkan

2. 70 gram brown sugar

3. 70 gram castor sugar

4. 2 cubit garam

5. 1/2 sdt vanilla

6. 1 butir telur

7. 200 gram tepung terigu protein sedang

8. 1/2 sdt baking soda

9. 130 gram chocolate chip

1. Buat adonan brownies terlebih dahulu. Lelehkan dark chocolate bersama dengan mentega tawar dan garam dalam microwave. Sisihkan dan tunggu hingga dingin.

2. Di dalam mangkuk: masukkan telur, gula kastor, dan vanilla. Aduk-aduk hingga setengah mengembang dan berbusa. Masukkan lelehan coklat, aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.

3. Masukkan bahan-bahan kering seperti tepung terigu, cocoa powder, dan baking powder dalam adonan. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata. Simpan adonan dalam kulkas minimal 1 jam hingga adonan sedikit mengeras dan mudah dibentuk.

4. Selanjutnya, bikin adonan cookies. Di dalam mangkuk, masukkan lelehan mentega tawar, castor sugar, brown sugar, garam, vanilla, aduk-aduk sampai rata. Masukkan telur, aduk kembali samppai rata.

5. Masukkan bahan-bahan kering seperti tepung terigu, baking soda serta chocolate chips. Aduk sebentar sampai rata (jangan terlalu lama). Simpan adonan dalam kulkas minimal 1 jam.

6. Keluarkan adonan brownies dan coookies dari kulkas. Ambil adonan brownies timbang dengan berat masing-masing 15 gram. Lakukan hal yang sama dengan adonan cookies.

7. Siapkan scoop es krim, susun 2 adonan brownies dan 2 adonan cookies yang sudah ditimbang dalam scoop, selang seling. Ratakan dengan menggunakan tangan dan letakkan di atas loyang. Lakukan hingga adonan habis.

8. Pipihkan adonan dan taburi dengan topping chocolate chips dan flake sea salt di atasnya.

9. Panaskan oven, masukkan cookies dan panggang dalam suhu 170-180 derajat Celcius selama 14-15 menit. Angkat.

10. Brownies chocolate chips cookies siap disajikan.

1. Gunakan chocolate couverture untuk hasil yang kaya rasa cokelat dan kilau sempurna.

2. Sebelum memasukan dalam adonan, pastikan bahan-bahan cair seperti cokelat leleh dan mentega dalam keadaan dingin (suhu ruang).

3. Selain itu, ayak bahan-bahan kering seperti terigu, cocoa powder, baking powder dan baking soda terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke dalam adonan.

4. Jangan overmixing. Mengaduk adonan terlalu lama bisa membuat tekstur kue menjadi keras.

5. Simpan adonan brownies dan kukis dalam kulkas minimal 1 jam atau semalaman.

Nah, itu dia resep brokis atau brownies chocolate cookies. Teksturnya renyah di luar, namun lembut dan chewy di bagian dalam, mirip tekstur brownies. Jadi, sudah siap untuk recook resepnya?