Resep Brownies Kering Mini, Praktis untuk Sajian Hari Raya

1. 100 gram cokelat dark cooking, iris-iris

2. 50 gram margarin

3. 50 gram minyak sayur

4. 2 butir telur utuh

5. 180 gram gula pasir, diayak

6. 120 gram tepung terigu protein sedang, diayak

7. 15 gram cokelat bubuk, diayak

8. Sejumput garam

9. Vanili bubuk secukupnya

10. Cokelat chips untuk topping

11. Paper cup secukupnya

1. Panaskan air sampai mendidih, lalu letakkan mangkuk tahan panas di atasnya untuk melelehkan 100 gram cokelat dark cooking bersama 50 gram margarin sambil diaduk hingga larut.

2. Masukkan 50 gram minyak sayur ke dalam cokelat dan margarin leleh, aduk rata sampai teksturnya halus, lalu biarkan dingin.

3. Siapkan wadah lain, masukkan 2 butir telur utuh dan 180 gram gula pasir yang sudah diayak, aduk hingga gula larut dan tercampur rata dengan telur.

4. Tambahkan cokelat leleh yang sudah dingin ke dalam campuran telur dan gula, aduk perlahan sampai rata dan tidak ada gumpalan.

5. Ayak 120 gram tepung terigu, 15 gram cokelat bubuk, garam secukupnya, dan vanili bubuk, lalu masukkan ke adonan cokelat, aduk perlahan sampai tercampur rata dan membentuk adonan kental.

6. Masukkan adonan brownies ke dalam plastik piping bag atau plastik segitiga, ikat ujungnya rapat supaya mudah disemprotkan.

7. Siapkan loyang yang sudah diberi paper cup, isi paper cup sekitar tiga perempat penuh dengan adonan brownies menggunakan piping bag.

8. Tambahkan 2 sampai 3 butir cokelat chips di atas masing-masing brownies mini sebagai topping.

9. Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 menit pada suhu 150 derajat Celsius, gunakan api atas bawah.

10. Panggang brownies mini selama 25 sampai 30 menit sampai matang dan permukaannya terlihat kering serta renyah, sesuaikan waktu dengan oven masing-masing.

11. Keluarkan brownies dari oven, biarkan dingin sepenuhnya sebelum dilepas dari paper cup untuk menjaga teksturnya tetap garing dan renyah.

12. Setelah dingin, susun brownies kering mini ke dalam toples ukuran 500 gram atau sesuai kebutuhan, siap untuk disajikan.

1. Pastikan cokelat dan margarin leleh tidak terlalu panas saat dicampur dengan telur agar telur agar adonan tetap lembut.

2. Ayak semua bahan kering seperti tepung dan cokelat bubuk agar adonan brownies bebas gumpalan dan teksturnya lebih halus.

3. Gunakan piping bag untuk mengisi paper cup agar ukuran brownies mini seragam dan permukaannya rapi.

4. Jangan mengisi paper cup terlalu penuh, cukup sekitar tiga perempat, supaya brownies bisa mengembang tanpa tumpah.

5. Panggang dengan api atas bawah pada suhu stabil, jangan terlalu tinggi agar brownies kering di luar tapi tidak gosong.

6. Biarkan brownies dingin sepenuhnya sebelum dilepas dari paper cup agar tetap renyah dan mudah diangkat tanpa hancur.

7. Simpan brownies kering mini dalam toples kedap udara agar teksturnya tahan lama dan tetap garing saat disantap.

Brownies kering mini ini cocok banget jadi camilan andalan saat hari raya tiba. Resepnya simpel, bahannya mudah didapat, dan proses pembuatannya tidak makan waktu lama. Kamu bisa bikin dalam jumlah banyak sekaligus untuk disajikan kepada tamu atau dibagikan sebagai hampers. Yuk, langsung praktikkan resep brownies kering mini ini dan buat momen spesialmu jadi lebih manis!